焚香、点茶、挂画、插花 新年如何体验“宋代四艺”
杭州网 发布时间：2020-01-23 07:20:09 Thu
“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”
寒冬里的陈年熟普最是撩人
林清玄说：“生命沉苦时要加一点清凉的菊花，激越时要加一点内蕴的普洱；在苦中犹有向上的飞扬的心，在乐里不失去敏锐深刻的态度。这样，生命的茶才能越陈越醇、越泡越香。”
冬天的温度，除了在出门时会换上厚厚的外套之外，更是撩拨了那颗喝普洱的心。“茶叶的选择切忌跟风，要熟悉自己的体质特点，选择合适的茶。就大多数人来说，冬天喝普洱是个不错的选择。熟普性温，普洱老茶益气，特别适合冬季饮用。”杭州澜亭叙茶茶馆有限公司总经理窦素芹表示。
“之前也有茶友向我们反映，为什么同样的茶饼买回家，就是没有茶艺师冲泡的香？其实起茶，冲泡程序是很有讲究的。就拿这次推荐大家在春节可以饮用的普洱茶来说，普洱茶饼我不建议起得很碎，这样茶汤不会一下子泡出来就很浓，也可以让茶能多泡几泡。”
“又香又醇又甘甜的茶人人爱，那么如何在冲泡过程中降低茶汤的苦涩感呢？冲泡普洱熟茶时，水温越高越好，而生普则要根据年份选择合适的水温。但是，不论是生普、熟普，还是乌龙茶，第一泡时一定要用100摄氏度的水。第二泡时，事实上在大家喝第一泡茶时，冲泡的水在壶中静置也正在逐渐变凉，按常理来说，基本上喝完第一泡茶，壶内的用于冲泡的水也就变成了95摄氏度左右，若用于冲泡生普则注意不用再将水加热至100摄氏度，直接用这静置自然变凉的水即可。”
来源：每日商报 作者：记者 汪晓筠 邹冉 见习记者 王健宇 文/摄 编辑：郑海云