有人把咖啡馆开进了菜场 杭州咖啡馆老板的脑洞有多大？
杭州网 发布时间：2021-06-18 08:48:26 Fri
每日商报报道 什么，警察局里还有咖啡馆？最近，开在杭州拱墅区祥符派出所二楼的咖啡馆火了。这家名为“Police Ideal Space”的咖啡馆里不仅有咖啡，还有各类果汁和小食甜品，种类丰富，不少市民朋友表示想要前去打卡。
除了开进派出所，脑洞大开的老板们还能把咖啡馆开在哪里呢？这期小满请回答，带大家去“逛逛”杭州那些有意思的咖啡馆，看看有你去过的吗？
一杯美式12元 有老板把咖啡馆开进农贸市场
这家名字就叫“菜场咖啡”的咖啡馆，就开在杭州红石板农贸市场里。从菜场正门进去，往右边走到底就可以找到这家偏暖黄格调的小馆子。店面不大，只有8个平方米，但是里外都被店长阿黎打理得整洁又温馨。
菜场咖啡馆的窗口摆放着一排可爱的小物件，橘猫、可达鸭、小台历、贴纸……可可爱爱。菜场咖啡馆开业至今已经有一年半的时间，也积累了不少老客，店里有一块区域摆放了不少顾客寄存在店里的杯子。
店长阿黎在咖啡馆里工作了三四年后，想要在杭州开个属于自己的咖啡馆。在选址时偶然想到自己经常来买菜的菜市场有个摊位空着，于是就萌发了在菜场做“菜场咖啡”的念头。
阿黎的咖啡店从早上七点半开到晚上七点半，有着拿铁、美式、澳白这些基础款，也有自己的一些独创品类。其中店里最便宜的美式，只要12元一杯。咖啡馆每天可以卖出100多杯，顾客自带杯是有优惠的。
冷萃算是店里的一个独创，在咖啡粉里加桂花龙井茶，放入冰水中，在冰滴壶中经过低温萃取而成，点上一杯，可以品味到香醇的奶咖和淡淡的桂花香。1/2拿铁，采用的是一半的燕麦奶和一半的鲜奶，结合做成的。店内还有特调的国风陈皮拿铁，用的是陈皮干，陈香和橘皮风味的酒以及莫林（陈皮风味的糖浆），喝的时候有着陈皮特有的酸甜，口感很特别。
住在附近的陈女士说，“我一个星期至少来一次，很喜欢这里的拿铁，经典的咖啡加牛奶，喝的时候感觉非常浓郁，咖啡是生活的一种习惯，咖啡续命哈哈。”
在菜场开咖啡馆，店长阿黎还有一件和其他咖啡师不一样的事情要做，那就是和过往的叔叔阿姨耐心解释咖啡的概念，“我觉得也蛮有意思的。”
说起开店的初衷，阿黎说希望咖啡成为大家生活的日常。咖啡馆的侧门上有一首法国诗人雅克·普列维尔创作的《公园里》，希望顾客能在购买一杯咖啡的时间里读到一首诗，片刻地抽离日常生活。“除了咖啡，我希望分享更多的东西，我一直想邀请一些有趣的艺术家来菜市场这个公共空间做展览，让它成为一个暖心的空间。”阿黎说。
来源：每日商报 作者：记者 侯惠惠 项凯 梁孟澄 编辑：郑海云