摄影 夏阳

昨天阳光调休，杭城西部、南部县市中午前后起就先开始降水，东部县市（主城区）傍晚起也逐渐转为阵雨天气，不过雨量不大，今天白天阴到多云，偶有小雨，早晨部分城区有雾，气温13-19℃。

连晴了这么多天，有小雨来解秋燥，空气湿度加大，之前困扰不少人的静电现象有所好转，大家终于不用当走哪儿“电”哪儿的“霹雳贝贝”了。

周日前，杭州会以阴到多云的天气为主，偶尔有机会见到太阳，一定抓紧机会洗晒厚衣物，因为周日开始冷空气又要来了。

周日下午起强冷空气到货

在经历了本月上旬“速冻”式寒潮之后，提到“冷空气”，你是不是仍旧心有余悸？

和上次一样，这股冷空气也是全国性的。中央气象台首席预报员张涛分析说，这股冷空气已经在源地（极地与西伯利亚）附近堆积酝酿，预计会从19日起影响我国新疆北部，然后东移南下，21日到华北平原。

目前来看，新一股冷空气的影响范围会与上次的寒潮过程一样广，直抵华南不在话下，并且依然会带来暴风雪天气。但它的降温幅度应该要明显弱一些，暴风雪也小很多，主要局限在东北地区的东部和北部。虽然目前各家数值预报的降温幅度普遍、显著弱于上次寒潮，但是，越暖的背景下，寒潮降温越剧烈。

具体到杭州，预计强冷空气抵达时间是周日下午。而熟悉冷空气套路的朋友都知道，在此之前，还得有“锋前增温”做铺垫，周五起升温通道打开，周六杭州最高气温将冲上21℃，等这波强冷空气周日抵达后，气温就将猛烈“俯冲”，或将创下今年下半年来的新低。

记者 钱卓君 摄

下周杭州可能就此入冬

据中国天气网气象分析师李靓介绍，这次冷空气过程总体强度不及立冬前后（11月4日—9日）的寒潮，但也是实力派，我国大部地区气温下降6-8℃，局地10-12℃以上，不少地方能达到寒潮标准。北方大部将出现4-6级偏北风，黄淮及其以南大部地区有小到中雨，东北再遭强降雪侵袭。

冷空气到货杭州的时间预计在这周日（21日）下午，到时杭州有一次大幅降温、偏北大风和降雨天气过程。杭州市气象台预计，21日前的最高气温19-22℃，最低气温11-13℃；22日起气温大幅下降，23-24日早晨最低气温0-2℃。

上次寒潮过程杭州主城区的最低气温3.1℃，出现在9日早晨；23日的最低气温只有0-2℃，这样的气温光是看数字已经开始觉得冷了。为什么这次最低气温预报比上次还低，却不是寒潮呢？这是因为寒潮是冷空气的一种，它是冷空气中的“王者”，我们不能只看最低气温，也要看降温幅度。这次过程强冷空气基本是没了，但是如果后期冷空气前增温明显，导致降温幅度增大，也不是没有寒潮的可能。借着这次冷空气，下周杭州也有可能就此入冬。

银杏变黄、枫叶变红，杭州的深秋已经到了最美的样子，在强冷空气到来之前，预计周五、周六全省都是好天气，大家抓紧去享受深秋的美好吧。

杭州人入冬准备式之

灌香肠开始了

随着天气一点点变冷，杭州人入冬的准备式在一招一式有条不紊地完成。翻丝绵、腌冬腌菜、做酱鸭儿……这次我准备灌香肠。

杭州有好几个菜场可以现灌香肠，我这几年认准了金华人于赛鹤、于赛华姐弟。

姐姐于赛鹤在钱江苑农贸市场二楼，老主顾陆大姐这天买了15斤土猪肉“来料加工”，她告诉我：“我一年总要来四五趟，今天这是第一趟。买回去晒干吃得好，再来买第二趟。”

弟弟于赛华的档口在文晖农贸市场，我找到他的时候，也是正在被老主顾包围，他这边的场面明显比姐姐那里大得多。

两姐弟做的香肠，今年的口味分为原味、辣、麻辣三种，于赛华说，杭州人最喜欢原味。但是这两年大家口味好像重起来了，所以辣和微微一点点的麻辣也很好卖。除开这三种基本款，还有梅干菜味和牛肉肠两个新玩意，愿意来尝鲜的也蛮多的。

价格的话，如果是直接买晒透、回家马上就可以吃的，土猪肉版90元一斤，普通猪肉版75元一斤，牛肉肠130元一斤。优点：回家就能吃。缺点：价格相对最高。

也可以买新鲜现做的，有土猪肉版（35元一斤）和普通猪肉版（30元一斤）两种。买回去自己晾晒一段时间，就可以吃了。

优点：价格实惠。缺点：现场制作要等20分钟左右，如果前面有人排队，那就要等更久。买回去晾晒需要15-30天不等，不适合心急的吃货。

还有一种方式，就是和前面说到的陆大姐那样，自己买了猪肉“来料加工”，每斤收9元加工费。优点：最便宜。缺点：自己买肉需要花心思，然后一样有可能排队，做好还要回去自己晒干。

我属于比较心急的吃货，就买了一款原味、一款麻辣回家，当天就吃上了。麻辣版吃着入味，有一点川味香肠的意思，但又不会像正宗四川香肠那样，蒸好光看着满碟子红油就觉得辣。

除了现灌香肠，杭州人也蛮喜欢买成品香肠。老牌子万隆深有体会，天一冷，香肠销量就噌噌往上涨。万隆卖的是杭味香肠，用料比较清淡，吃的时候有淡淡的咸味，后味会有一丝丝的甜。我比较喜欢他家的一款特级香肠，卖60多元一斤，如果碰到搞活动有特价的话，那是很值得的。

与我们杭味香肠形成对比的，除了川味香肠，还有大名鼎鼎的广式香肠。广式香肠的特点是重酒重糖，对于我这样一个“咸党”来说，偶尔吃吃也就算了，但是喜欢甜的人不妨一试。

你喜欢吃哪种口味的香肠呢？来橙柿互动App杭友圈#杭州吃什么#分享吧。