笋中的“白富美”上市了
虽然雨一场接着一场，但是挡不住春意越来越浓。前两天橙友“April”发帖说，笋中的“白富美”白哺鸡笋已经上市了，16元一斤！还有橙友说，16元/斤已经算便宜了，她昨天买来20元/斤，摊主说上午要23元/斤，下午不多了，降价到20元/斤。
和普通笋相比，“白哺鸡笋”不仅肤白貌美，还是大长腿，以壳白肉厚味甜闻名，一直是杭州人的最爱之一。是不是有人要问了，为什么是“鸡笋”不是“鸭笋”？因为人家是白哺鸡竹的宝宝。同理，雷笋是雷竹的宝宝，毛笋则是毛竹的宝宝。
橙友们最近也在秀各种花式吃笋大法，除了常见的油焖春笋，还有笋丁香椿蛋饼、腌笃鲜……橙友“渔火”更是直言“一道鲜掉眉毛的腌笃鲜，是春天不可以错过的美味”，做法也很简单：“食材方面，咸肉最好用三层的五花肉，现在是春笋季，选上新鲜的春笋，我还喜欢放上莴笋、百叶结，用小火焖上，浓郁的汤汁，清香脆嫩的笋，酥肥的肉，吃下这一口，把属于春天的鲜味都吃进肚子里啦。”
橙友159××××8146：“剥到一棵漂亮的笋，烫了香椿，做个不一样的笋丁香椿蛋饼吧。杭州老市长苏东坡写过的：‘雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。’这个就是人间清欢吧。”
杭州人对笋绝对是真爱了，凤起路菜场二楼有个摊位，一年四季都在卖笋。每年10月“小阳春”，春笋先上，接着冬笋上市，立春前后春笋继续上，然后白哺鸡笋、毛笋、野笋接档上，然后是鞭笋上，等过完夏天，春笋又接上了……完全不必担心食无竹而俗呢！
