都市快报报道 中山北路南端，孩儿巷口子上，有一堵高大的白墙，上面写着“道地药材，岐黄正传”，经常有年轻人在这里拍照，这是已经有200多年历史的张同泰药号。

张同泰药号口子拐进去，是孩儿巷，连接着延安路和中山路。

元宝馄饨的生煎馄饨

有家元宝馄饨，天台人开的，他家的生煎，个个状如元宝，馅丰皮薄，说是生煎，其实不是包子，是馄饨，馄饨做生煎，杭州只此一家。

一套全家福生煎：豆腐鲜肉、芹菜鲜肉、韭菜鸡蛋鲜肉、荠菜鲜肉，全口味10个一盘，底下还有一层金黄的煎鸡蛋，出锅前撒上葱花黑芝麻，一个口口声声叫减肥的小姑娘，能全吃完。

一大盘铁板生煎，只要20元，还送一碗紫菜汤，别人家吃拌川送的紫菜汤都是一小碗，他家是一大碗，不知道的以为是一锅。

元宝馄饨开了八年，五六张桌子，来的都是回头客，东西很新鲜，每天现包现做。

边上居民时常来，生的买回家，自己煮。

他家的馄饨，可以生煎，可以做汤，也可以干捞，一天最多要卖3000-3500只。

Parking Coffee老板潘玮

元宝馄饨隔壁，有一家很神的咖啡店——Parking Coffee。老板是浙江唯一一位拿过全国冠军的咖啡师——潘玮。

1988年生在杭州的新杭州人潘玮，父亲是绍兴人，母亲是山东人。

他在2021世界咖啡师大赛中国区总决赛中，拿到了第一名。

夺冠的那场比赛，其他咖啡师都拿比较高级的稀有豆子，但潘玮拿的是云南的豆子。

“还是希望可以拿中国自己的咖啡豆去比赛。”

Parking Coffee

把咖啡做成啤酒的口感，有气泡，有酸质，有香气，但没有酒精，这是潘玮参加总决赛时的创意咖啡。

这家咖啡馆是去年12月20日才开的，短短半年，已经名声在外。

他的店，空间感不一样，前吧台做意式，后吧台做特调，45平方米的小店，装修花了20万，设备又花了20万，对一家小咖啡馆来说是比较奢侈了。

潘玮花了50万。

每周四、五、六三天，他一般都在店里，这个时间去，可以喝到冠军亲自做的咖啡。

“不能说拿了冠军就不做咖啡了，就指挥店员做了，那我的水平也就到此为止了。”

今年8月份，潘玮要去墨尔本，配合2019年、2020年两届国内冠军去参加比赛。

Parking Coffee “冠军套餐”

明年，潘玮自己也会代表中国去国外参加比赛。

“这边房租13万一年，比中山路正街上便宜，停车位又多，中间没有花坛，对面的客人很容易走过来。现在马路越修越宽，人走不到对面去，要走地下通道和天桥，就不想到对面去。”

潘玮的店里是拒绝网红拍照打卡的，店里几块“谢绝拍照”的牌子，态度鲜明。

到潘玮店里，“冠军套餐”是一定要喝一下的，还有“四重奏”，里面有番茄、无酒精金酒、自己做的啤酒花糖浆，喝起来有腌制番茄、啤酒、西柚的风味。

政府规划的孩儿巷，是特色民俗商住主题街区，之前都是婴童用品店。这两年一下子开了七八家咖啡馆。

几家咖啡馆老板互相都认识，也算朋友，但私底下的竞争是在的。

元宝馄饨 坐标：孩儿巷73号 推荐：全家福生煎

Parking Coffee

坐标：孩儿巷51号

推荐：冠军套餐、四重奏、致敬田纳西、日晒瑰夏拿铁

慢熟

坐标：孩儿巷70号推荐：白巧西梅恰巴塔、碱水酥、酸奶盐面包、番茄冰夸克碱水