混搭的魅力 来，来一杯加了小米椒的鸡尾酒
杭州网 发布时间：2022-06-27 09:51:08 Mon
中山中路，人来车往。
何云，87年的女生，短发，大黑框，大耳环，小西装，阔腿裤，鼻梁高挺，清爽利落，她每天都会给店里换上新鲜的鲜花。
酒吧叫sunrise，日出，意思是新的开始。
“上班族一天下来压力大，来店里卸下包袱喝一杯，明天又是新的一天，美不美好不说，起码是新的一天。”
日出酒吧离Chen Coffee非常近，走走3分钟，一个左拐就到了。开了5年，上城区酒吧排名前10，是杭州唯一一家有无锡生煎包和手工小馄饨的酒吧。
日出酒吧老板何云正在调酒
“2017年我就在羊坝头这附近找店面了，老上城人的情怀，离西湖也不远，游客又没有很多。”
何云刚进来这条街时，这里业态比较古早，都是一些开了20多年的老店——理发用品、外贸服饰甩卖、五金店、清真牛羊肉店之类。
日出酒吧这个店面之前就是一家清仓大甩卖的店，卖衣服的，店面破，木结构，上下两层，何云盘了下来，光装修就花了60多万。
“刚来的时候很老土的，就想那进来颠覆一下，这几年整个业态年轻了，咖啡馆、面包店、红酒吧这种小店也渐渐多起来。”何云说道。
调酒师往盖碗里倒鸡尾酒
开酒吧之前，何云是在燃气公司上班的，因为和老公都爱喝酒，一个月要去好几次酒吧，索性自己开一家。
“羊坝头到解放路这一段，现在是混搭的业态，这里一家牛羊肉店，可能隔几步又是一家时尚小店，就很有趣，一种复古、时尚又市井的烟火气。”
她家是没有瓶装啤酒的，只卖3款生啤，以威士忌、葡萄酒、鸡尾酒为主，调酒师是北京请来的。
到日出酒吧一定要试试她家鸡尾酒，有一款叫“重庆”，喝起来是辣的，不是酒精的辣，是加了小米椒。
“杭州以前夜经济夜文化不大有氛围，后半夜想找个地方喝两杯，选择很少，要么就是去KTV，以前南山路其实感觉蛮好的……”对于这座生于斯长于斯的城市，何云有自己的情感在里面。
来源：都市快报 作者：撰稿┃记者 吕磊 摄影┃记者 陈中秋 设计┃李前芳 刘婧楠 互动运营┃崔博 金珩 唐谷晨晨 视频┃蒋伟杰 编辑：高婷婷