昨天久违的蓝天白云 记者 夏阳 摄

昨天趁着太阳上班，大家该洗的、该晒的，都洗晒好了吗？今天，雨水又要返场了。不过，这次降水会比较弱，以有时有小雨为主，不会像前段时间那样持续性小雨。明天转阴天，9日又会有小雨光顾。

趁着冷空气暂歇，气温也正在逐步回升，预计今天杭州最高气温会有13℃，比昨天高1-2℃，早晨最低气温5℃，平均相对湿度80%。

下周杭州最低气温又要降到2-3℃

目前看，周六天气还不错，太阳也会在线时间比较长，而且随着气温回升，到时候寒意也会减弱不少，是出游还是洗晒，大家可以自由选择。

但入冬后，不甘寂寞的冷空气接力南下。中央气象台说，9-10日，受弱冷空气影响，长江以北地区气温将下降4-6℃，局地8℃左右，并将伴有4-5级偏北风。12-14日，又将有一次较强冷空气从西北地区自西向东影响我国，中东部大部地区气温将下降4-8℃，东北地区局地降温可达12℃以上。14日清晨，最低气温0℃线将再度南压至长江中下游沿江一带。

具体到对杭州的影响，11-12日受冷空气影响，气温又将有所降低，12-13日杭州的最低气温预计会降到2-3℃。

根据中央气象台发布的中期预报，未来10天（12月6日-15日），我国中东部大部地区降水会少很多。气温方面，我国大部地区平均气温也会较常年同期偏低，其中新疆、内蒙古中部、江南南部、华南等地偏低2-4℃，局地偏低5℃以上。

天气冷了，青菜怎么还不甜糯？

趁着大降温，天气小姐姐这两天买了一堆青菜回来，但兴冲冲地买了两回，口感都不甜糯，说到底，最近天气虽冷，但还欠“霜打”。

尽管入冬已经好几天了，初雪也下了，但本周杭州早晨的最低气温依然有5-6℃，达不到降霜的条件。一般气温要跌到0℃以下，地表水汽遇冷，才会直接凝结成白色冰晶，覆盖在万物表面上。而随着气温回升，未来几天，最低气温还将回到8-9℃，想吃霜打的青菜大家还得再等等。

话说回来，“霜打的青菜分外甜”还真是有科学依据的，因为遭霜打后，植物就会启动一套“自我防御机制”，它们会将部分淀粉转化为麦芽糖酶，进而再转变成葡萄糖。

中国气象报也专门科普过，几乎所有绿色植物都含淀粉，而淀粉不甜，也不易溶于水，但霜打后，青菜里的淀粉会降解，变成蔗糖、葡萄糖和果糖等。葡萄糖则易溶于水，蔬果的细胞液中有了适量的糖分后，能增加自身的抗冻性，不易被冻坏，也增加了蔬果本身的甜度。所以青菜在霜打以后口感更好。

不只是青菜，十字花科类的蔬菜，经过霜打后大多都会变得更好吃，比如大白菜、小油菜、花菜、萝卜等，还有传说中“梅兰竹菊经霜翠，不及菜薹雪后娇”的红菜薹（tái），薹同苔。

都12月了，桂花怎么还在开？

刚刚经历下半年最强寒潮的杭城创下了气温新低，但不少橙友发现，街头的桂花又零星地开了，就是不怎么香了。都12月了，桂花怎么还在开？

虽然都叫桂花，但桂花其实分为四大类，金桂、银桂、丹桂、四季桂，每个大类下面还有众多不同品种，比如银桂旗下就有宽叶籽银桂、柳叶银桂、硬叶银桂之分，再具体点，还可以细分到籽银桂、九龙桂、早银桂、晚银桂、白洁、纯白银桂、青山银桂等不同品种。杭州植物园里有个桂花紫薇园，里面就收集了30多个桂花品种。

不同的桂花品种，开花次数不同，有的品种一年一次，但大部分品种其实一年都能开花两至三次。四季桂这个品类更是特殊，不仅耐寒，花期还属于“超长待机”那种。一般的桂花最多开个二三十天，但它通常可以从9、10月份一直开到次年的3月，一茬接一茬地开，差不多能持续半年之久，只是比起金桂、银桂等其他品种，它的香味会淡不少，没有那么浓烈。而且后面再开，花量会比10月份的第一茬要少很多。与其他桂花相比，四季桂新叶会呈深红色，叶片呈椭圆状阔卵圆形，全缘或疏生锯齿，叶缘波状不明显，它还有个很重要的特征，叶片的主脉与侧脉之间的交角很大，接近垂直状态。

今年冬天会成为最暖的冬天吗？

根据国家气候中心发布的最新冬季（2022年12月-2023年2月）气候趋势预测，气温方面，全国其余地区气温预计会接近常年同期到偏高，其中上海、江苏、浙江、安徽、江西东北部、山东、河南东部、湖北东北部、西藏大部等地偏高1-2℃。

但是，国家气候中心此前也表示，冬季气温变化的阶段性特征会非常明显，前冬偏暖，后冬偏冷。2022年12月至2023年1月中旬，影响我国的冷空气强度较弱，全国大部分地区气温较常年同期偏高；2023年1月下旬至2月，冷空气强度逐渐加强，内蒙古大部、东北大部、华北北部、华中、华南西部、西南东部和北部、西北大部气温较常年同期偏低。

降水方面，全国大部地区降水接近常年同期到偏少，其中上海、江苏、浙江、安徽、福建北部、江西北部、山东、河南东部、湖北东部、湖南东北部、云南大部等地降水偏少2-5成。