这几天，在余杭区仁和街道三白潭村的青鱼加工厂里，挂满了腌制好的青鱼干，在冬日的阳光下散发着诱人的年味。

三白潭是余杭区内最大的淡水湖，水域面积1800亩，与京杭大运河相通，周边河港纵横交错、水塘星罗棋布，形成了大面积的湿地。当地养青鱼晒鱼干的传统沿袭数百年，每年入冬后就会捕捞5公斤以上的大青鱼，捕一批腌晒一批，是不愁销路的上佳年货，也为当地养殖户带来了不错的经济效益。