东梓关村民晒粉丝

东梓关村民晒鱼干

晾晒着的粉皮

场口村民许永利在制作冻米糖

春建村民孙建儿在蒸制粉皮

七彩水饺

春建村民喻秋亚晒番薯粉

过了小年便是年。年味一日浓过一年，人们忙着为旧的一年做收尾，也在为即将来临的新年做准备。

虽说如今这时代，一年到头都能吃到各种美食，但总归有那么几样是每年到了冬至前后就要开始记挂着的。打年糕、做塌饼、磨豆腐、做冻米糖、晒咸肉……这些风俗美食，既是过年的味道，也是过年的仪式，更是中国人的文化和哲理。

俗话说，无糖不成年。小街上的冻米糖开摊了，年就快要来了。从小时候记事起，年味儿就是在冻米糖的甜香中被唤醒。场口镇场口村村民许永利夫妻做了多年冻米糖，是远近闻名的手艺人。大米、花生、芝麻、番薯干丝、黄米等各色粮食、佐料在许永利手里排列组合，再与熬透的麦芽糖、红糖拌匀，倒入四四方方的木框里，快速敲平压实，再切成片，冻米糖就做成了。

冻米糖要请人做，咸肉、咸鱼、猪头这些就要看自家的手艺了。冬至前后，腌鱼、腌肉就要启动，否则春节就吃不上。新鲜的猪肉、草鱼处理干净，抹上盐，讲究的人家还要放花椒、桂皮、茴香、酱油等。腌制好，就挂在窗沿下晒着，让冬天的暖阳与干燥的空气，风干水分，也让调料的味道渗透进肉里。

在春建乡春建村云二自然村，喻秋亚正忙着用火龙果汁、青菜汁、南瓜汁等和面——这些彩色的面团最后将制成七彩的饺子皮，裹进各种馅料，成为一只只色彩丰富的七彩水饺。喻秋亚说，吃了这七彩水饺，来年就会红红火火、绚丽多姿。

其实，任何一种味觉记忆都有着独一无二的情结。渗入了感情的味道，往往能勾起人们的回忆，触动内心。美食有了情怀的温度，才得以传承。即使走过千山万水，尝遍人间美味，一到过年，我们还是会不自觉地想起童年时的那一口冻米糖，那一块烤年糕。

在阵阵美食的香味中，新年的新希望正在悄悄发芽……