龙井茶什么时候开采？
还需半个月
杭州人的春天，至少要忙三件事：赏花、踏青、喝西湖龙井。这段时间，除了到处赏花，不少人已经开始期待新一年的西湖龙井春茶。
眼下，西湖龙井核心产区里的茶叶宝宝们都长得怎么样了？第一杯新茶什么时候可以喝到？昨天记者到梅家坞茶园里，跟着中国茶叶博物馆的茶专家们一起去探了探，绵延的茶树蜿蜒起伏，满眼都是绿意。先把结果告诉大家，新茶嫩芽们都还在沉睡中，如果气候适宜，距离正式开采还需半个月左右。
与往年茶农们根据各自经验“毛估估”算发芽日子不同，今年多了一项科学的“茶芽监测”。茶芽监测是中国茶叶博物馆常年进行的一项工作，但今年首次邀请了来自西湖龙井不同产区的6位非遗传承人，以点带面，分阶段寻访并记录各村落代表性茶芽的成长变化。通过仔细观察，不仅可以记录下茶叶的生长情况，也可以对今年的茶叶长势进行判断与了解，让数据积累最终形成一份专属于西湖龙井的观察报告。
梅家坞村的那株检测茶树，在白云峰下梅家坞村柴窑里。最近一段时间都是一周一测，昨天用游标卡尺测量的最新数据是1.24厘米。这是个什么概念？中国茶叶博物馆工作人员王一潇介绍，一般从根部算起，茶芽长到3厘米就到了采摘标准了。换句话说，现在的茶叶，都还是芽苞，处在休眠状态。
这片茶田的主人，西湖街道梅家坞村绿茶制作技艺（西湖龙井）代表性传承人孙琦说，这一片属于峡谷型茶地，主要种植的是龙井43号和群体种两个西湖龙井品种，“还是要看后面天气，但也不会等太久了，最多再半个月左右，今年的新茶就开始了”。
整个西湖龙井茶核心产区共有8000余亩茶地，如果日均温度能达到15℃，那么茶叶生长速度就会非常快。一般，西湖龙井茶都会在3月中旬开采，3月下旬进入大量采摘期，整个茶季持续到谷雨前后。
