开了20年，人均10元！杭州这家烧饼油条店 入选米其林后的第一个早晨
杭州网 发布时间：2023-06-01 08:59:26 Thu
和别家的主要区别就是，他家的烧饼多了一道工序——在面饼里加了油酥，再裹上猪板油、小葱，最后刷上一层油，烤出来又香又脆，滋滋冒油。
除了烧饼、油条，卖得好的，还有糯米饭团，6元一个，加料另算。粢饭糕也很受欢迎，2.5元一块。其他还有拌面、小馄饨、小笼包、豆浆、豆腐脑等。
过了7点，人越来越多，店里一时坐不下，王芳娟招呼客人到隔壁的一间店面，这里原来是他们的仓库，后来人多了，就在这里也放了桌椅。
76岁的陈大伯，家住在黄龙附近，身体不太好，但每天坐着轮椅，来店里吃早饭。他进门直接把10元钱放桌上，店员秒懂，“小份拌面，加小馄饨，来了！”
王文武说，这个地方太小，也有人让我们开分店，但我们没精力，“这里周边居民都很认可，有满足感。”
他说：“今天下雨，人不算多，周末人比较多，不少是大老远带着孩子赶过来吃，也有浙大教授，还有爬完山的一批人，肯定是要来我店里吃早饭的。”
我问，你们知道米其林吗？王芳娟笑着说：“以前只知道是个轮胎，昨天才知道还做美食的。”
入选米其林后，很多亲友打来电话祝贺，夫妻俩一时蒙了，后来店里来了几个年轻人做了解释。“我们也不知道为什么会入选，挺意外的。”
上榜后，烧饼油条价格会上涨吗？夫妻俩都坚定地表示，不会！“除非食材上涨，那没办法，记得20年前刚开店时，一根油条才卖3毛，一只烧饼才卖4毛。”
夫妻俩几年前在三墩买了套房，平时还是住在店楼上。“赚的都是辛苦钱，一年到头，起早贪黑，只有过年回家十来天。”
9点半过后，人逐渐少了。王文武说，一般开到中午1点就关门了，之前想试着下午也做，但身体吃不消。
“常年站着做油条，我老婆腰椎间盘突出，站久了不太舒服。”王文武说，儿子25岁，在杭州一家高新电子企业工作，他不会做烧饼油条的，也不会让他接手，太辛苦了！
店门口有棵树，是无患子。“刚开店的时候就在这里了，当时只有现在不到一半粗，以前还嫌它挡我店面，现在看着看着也有感情了，毕竟20年了。”
抬头一看，这棵树已经开花了，而旁边的几棵无患子都还只有绿叶。
“有点像我们的，起得早，开得早。”王芳娟说。
来源：都市快报 作者：记者 陈中秋 文/摄 编辑：郑海云