市民在超市选购月饼 首席记者 唐柯 摄

中秋节将至，不论是各大商超还是小区团购，抑或是知名的酒店、私房蛋糕店，都开始售卖中秋月饼，月饼大战一触即发。从各大商超销售情况看，市民更偏爱平价月饼，而网红的“寺庙月饼”等则成为了“新宠”。

平价月饼成“主力”

这几天，世纪联华、大润发、盒马等大型商超已经在卖场醒目位置设置了月饼展台，几十款色彩亮丽、造型各异的月饼礼盒层层叠叠有序排列，俨然搭建起了一个个“月饼城堡”，吸引了不少顾客驻足观望。

记者走访之后发现，今年的月饼市场还是以广式礼盒月饼、苏式筒装月饼、港式的流心奶黄和冰皮月饼、现烤鲜肉月饼等为主。礼盒月饼的售价从几十元到五六百元不等，但绝大部分产品的售价在150—300元之间。

在世纪联华的月饼展台前，一对母子转了一圈之后，选择了一款售价158元的月饼礼盒。“晚上要去亲戚家吃饭，顺便把中秋的节礼也一块儿带去了。”妈妈周女士说：“都是自家人，买月饼的话好吃、实惠最重要，而且量不要太大，否则很容易浪费。”某品牌的月饼促销员田勤告诉记者，从9月初上架以来，月饼的销量每天都在增多，周末更是会翻倍。从去年开始，该品牌调查发现消费者对于月饼的热量和含糖量关注度越来越高，因此，在去年推出木糖醇月饼之后，今年又加推了一款低糖月饼。田勤说：“木糖醇和低糖是考虑到很多糖尿病患者的需求，但发现很多年轻人也喜欢买。现在的年轻人还是非常注重身材管理的，低糖低卡的月饼也符合他们的心理需求。”这两款月饼的售价都在150元左右，也是该品牌今年的主推款。

在琳琅满目的月饼礼盒中，记者发现了“蛋黄酥”的身影。80后小朱是一名保险从业人员，今年他预定了30盒蛋黄酥用于客户回访。小朱说：“中秋节期间，单位发的、亲戚朋友送的，谁家没有两三盒月饼啊，很多放到过期都还没吃完。跟月饼相比，还是蛋黄酥更受客户欢迎，圆圆的一个个也能代表团圆的寓意，去年送了之后，客户反馈都很好。”目前各大商超蛋黄酥礼盒的价格大多在150—200元之间。

今年中秋月饼上架已经一个多星期，销量逐渐上升。据世纪联华南秀路店食品科长沈利萍介绍，今年中秋期间，卖场内一共有美心、知味观、五味和、楼外楼等十几个品牌的上百款月饼在销售，根据目前的销量来看，200元以内的礼盒月饼最受欢迎。售价20元左右的苏式筒装月饼则更受中老年人的喜爱，每天都能卖出五六十筒。此外，现烤的鲜肉月饼也是许多消费者的“心头好”，外酥里嫩、肥而不腻，老少咸宜，周末一天能卖出5000多个。中秋期间，现烤鲜肉月饼还专门推出了4个装的礼盒，方便消费者走亲访友。

私房定制很流行

除了大型商超，不少烘焙店也想在中秋市场分一杯羹，纷纷推出自制的月饼礼盒。金女士开了两家烘焙店，因为品质和口感俱佳，两年时间积累了不少客户。从8月份起，金女士就开始接受月饼预定，目前预定最火爆的是蛋黄酥和流心月饼。蛋黄酥的零售价是118元8个，流心月饼零售价是168元8个，老客和团购还会给予一定的折扣，这样的价格跟商超比还是具有一定的竞争优势。更重要的是，只要达到一定数量，他们还可以为客户提供定制服务。金女士说：“很多客户既受不了甜品的诱惑又担心会发胖，所以我们在拟定配方的时候尽量少油少糖。如果团购数量超过100盒，我们还会根据客户的要求为他们定制月饼，满足企业个性化需求。”

近年来，各大寺庙的素月饼也异军突起，成为月饼市场的“网红”。法喜寺、径山寺、永福寺等今年都已经开售素月饼，筒装月饼价格大多在20—50元之间，礼盒装的价格区间大约在120—220元之间。日前，萧山的孙女士和闺蜜一起驱车一个多小时赶往法喜寺买月饼，当天的素月饼共有椒盐、玫瑰、百果、五仁四种口味，20元一筒，口感酥脆、用料足，闺蜜三人大呼“太值了”。孙女士说：“虽然是筒装月饼，价格也不贵，每种口味来一筒总价还不到100元，但因为是出自寺庙，所以送给长辈和客户一点都不会觉得拿不出手，相反他们还很喜欢，每年都盼着这一口。”

据业内人士介绍，随着中秋节的临近，月饼市场还将持续升温，一直到节前一周到达销售顶峰，而随着月饼消费市场的理性回归，健康、平价重新成为了市场的主旋律。