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杭州街头不时有人贩卖“山猪”肉 到底是不是野猪?
杭州网  发布时间:2023-12-02 09:34:20 Sat   

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猪肉贩子的拖车货架 记者 陈卫民 摄

11月29日,橙友@四季鲜在吐槽求助话题发帖,他发现街头有人在卖山猪肉:山猪就是“野猪”,换个概念而已,杭州街头公开售卖,请橙柿问下,“野猪”肉可以公开售卖吗?

橙柿直通车记者搜索橙友圈发现,此前也有不少橙友在街头拍到过卖所谓山猪肉的小贩。

橙友@陳中秋发帖:在武林广场附近的天水巷,又看见这种卖“山猪”的流动小摊。猪毛呈棕褐色,猪肉26元一斤,有位大哥一口气买了一大块。猪肚单卖,一只750元。旁边一大妈起哄说,一看就是野猪肚,上面的洞就是疔,野猪才有的。其实,媒体早就辟谣过多次了。这些所谓的山猪猪肉没有任何检疫、检验证明,只做配种用,价格非常低,肉极难吃。大家不要上当!

一个“野猪肚”叫价600元

大姐砍到300元

给家里打了个电话又不买了

根据橙友提供的线索,11月29日上午9:50,橙柿直通车记者来到位于机场路的机神农贸市场。

记者蹲守了一会,远远地看见两位男子,拉着一个带轮子的货架,停在机神农贸市场的大门对面,货架上面放着的是很像橙友提到的那种山猪肉。

货架上有猪肚、猪肝、猪头、小半个带着黑毛的猪脚,猪肚上有很多小洞。记者凑了上去问:“这是什么肉?”猪肉贩子说是野猪肉。哪里的野猪?答是丽水的。他还指着猪肚上的洞说,这就是“疔”,好着呢。

肉贩子报价,野猪肉20元一斤,排骨30元一斤,野猪肚700元一只。正聊着,边上就围上来好几个买菜的市民。

有位大姐要买猪肝,10元一块,大姐挑了一块特别大的买走了。

这时,来了一位城管执法人员,叫猪肉贩子不要在路上做生意,挡着道了。猪肉贩子把货架拉到路旁一辆面包车后面继续做生意。

这位城管告诉记者,这伙猪肉贩子有四五人,安徽人,经常来这里做生意,因为别的农贸市场保安都赶他们。他觉得这些肉肯定不是野猪肉,而且来源不明,也没有检疫过,吃出毛病怎么办?

记者再次来到猪肉贩子这里,有位大姐看中了那块“野猪肚”,肉贩子这次报价600元,双方拉扯几个回合,砍到300元。

大姐掏出手机准备扫码付钱,突然想起要打个电话,问问家里人该怎么烧,可是打完电话,大姐直接不要了。肉贩子有点沮丧。

记者又走访了三里亭周边几个农贸市场,保安和买菜的居民告诉记者,在这一带所谓的“山猪肉”贩子活动较多,三里亭农贸市场、尧典桥、艮山农副产品市场周边街巷也偶有出现。记者在这一带蹲守了两天,可惜都没有碰到。

老猎户:野猪都是瘦肉,闻起来有膻味

记者认识一位古稀之年的老猎户,打了大半辈子野猪,深谙其习性,在当地颇有名气。

他告诉记者,江南一带的野猪皮毛多呈黑色、青黑色、黄褐色,肉非常瘦,基本没有肥肉,就一张皮,里面都是瘦肉,野猪肉闻起来带着膻味,烹饪需要几道特别工序处理。他老伴擅长这个,但自己从来不吃野猪肉。

记者特地闻过机神农贸市场门前的“野猪肉”,没有膻味,有肥肉。

这位老猎户说,以前猎杀的野猪肉根本不值钱,也没人要,都是捕猎者分掉,野猪肉其实不好吃。

打到野猪时,打中头铳的猎人就奖励野猪肚,后来一传,就显得野猪肚价值特别高。

他说,野猪如果体重过了两百斤,一般都是两三年以上的,肉质已经很不好吃了,能吃的是五六十斤到百来斤的猪。

野生兽类专家:

猪肚上的“疔”可能是囊肿

野生兽类专家、中国计量大学教授徐爱春也告诉记者,浙江境内野猪多黑色、青黑色、黄褐色,野猪纤维组织很粗,不适合中国菜常用的烹饪方法。

徐教授说,前几年,有利用野猪改良家猪品种的做法,这些混血猪外观看起来其实都很像野猪,所以光从外表来看,无法判断那些肉贩子卖的是不是真正的野生野猪。

徐教授表示,野猪并没有进入药典,也没有任何一个正规文献认可其药用价值,野猪肚这个“疔”的说法非常不可取。他认为,野猪肚上的“疔”,可能是组织增生,也可能是囊肿,没有任何药用或食补的价值。

徐教授也提醒,街头流动摊贩售卖的这种猪肉,没有经过任何的检验检疫,可能存在着各种病毒、细菌、寄生虫和传染病,猪肉的来源完全不明,不建议市民购买食用。

来源:都市快报  作者:记者 陈卫民  编辑:郑海云