虽然已经进入大雪节气，但天气依然暖如初秋。

昨天气温低开高走，白天和煦暖阳，午后气温更是一路飞扬。浙江省气象台数据显示，截至15点30分，全省最高气温大部分在19-22℃，最高安吉23.2℃，湖州21.8℃，与近50年以来12月上旬最暖纪录（22.4℃）仅一步之遥，杭州也冲到了“2字头”，达到20.7℃。

今天继续回暖，预计杭州最高气温将达到23℃，全省22-24℃。

雨水要来了，超级寒潮也要来了

昨天浙江全省大部地区晴朗干燥，部分站点相对湿度不足30%，比如缙云就只有16%。

这次的天气回暖是因为暖湿气流的增强，随着北方冷空气的南下，冷暖相遇，天气格局将发生变化，阴雨会多起来。杭州市气象台预计，明天（9日）天空云量明显增多，9日-11日都有可能出现降雨，降雨的可能性一天比一天大，降雨的时长也一天比一天多，降雨量一天比一天明显。其中，11日属于冷暖气流交汇，降雨量最大，而且还可能有雷阵雨。12日杭州天气平稳，气温不高不低。13日开始杭州进入新一轮大升温过程，这次的暖湿气流势力更强盛，14日-15日的回暖程度可能超预期，有可能超过今天。

连番的回暖后，我们可能将迎来超级寒潮。目前的预报，15日-17日有一股强级冷空气来袭，杭州会有剧烈降温，甚至可能出现雨雪，天气形势有点像过去出现过的“霸王级寒潮”。中国天气网昨天18点的预报显示，杭州17日最低温度将达到-4℃。

由于时间还比较远，对于气温、降雨、降雪的预报，时有时无、忽强忽弱、忽大忽小，天气形势仍然非常不明朗，还有待继续观察和确认，大家可以留意最新的预报信息更新。

总体来说，随着冷暖空气的频繁发力，未来几天气温波动显著，急升、骤降如同坐上“过山车”，大家需根据天气变化及时增减衣物、谨防感冒，羽绒、棉服、各式保暖装备可以提前准备起来了。

全国多地大回暖，接下来要大降温

这两天，全国大部地区都在经历回暖，气温升高到不得了的程度。中央气象台的数据显示，截至昨天16点，内蒙古西部、宁夏、陕西、山西、河北南部、河南、山东北部、湖北、湖南北部等地不少站点的气温都打破了当地12月最高气温纪录。大城市中，像太原、济南、郑州、西安等都迎来了当地有气象记录以来12月最暖的一天。完全没有冬天的样子，硬是把大雪节气过成了暖秋。

气温爬坡上升还没到顶点，今天，12月同期罕见的暖热还将持续，而且还可能更暖。最高气温10℃线将到达辽宁北部，20℃线深入到河北南部。

气温爬坡过后，在冷空气影响下，中东部多地将经历俯冲式降温。本周六，东北中南部、华北北部和东部、黄淮北部最高气温将普遍下降8-12℃，局地降幅超过15℃；周日华北南部、黄淮最高气温还会下降8-14℃。

11日-12日降温重心继续南压，江淮、江南最高气温也会普遍下降8-14℃。东北、华北南部、黄淮北部不少地方两三天内最高气温累计降幅将超过20℃。

在气温俯冲式暴跌过程中，还有降雪、降雨来临，可谓冷上加冷。这次降温将伴随着大范围的雨雪，10日-11日，陕西北部、华北、东北地区中南部有小到中雪，陕西北部、华北南部、东北地区东南部等地部分地区有大雪，局地暴雪；黄淮中北部、陕西中南部有雨夹雪；西南地区东部、黄淮南部、江汉、江淮、江南、华南北部等地有小到中雨，局地大雨。

西湖边的梧桐树开始修剪

现在正值秋末冬初，连日的阳光，让秋色叶尽情释放魅力。前两天，橙友“连国庆”在橙友圈发帖说，十多名西湖水域管理处的园林工人，正忙着对杭州湖滨路两旁的梧桐树进行修剪。此次主要是对梧桐树的枯枝、病虫枝、衰弱枝、下垂枝，以及遮挡路灯的枝条进行合理修剪。为与周边建筑环境相协调，整出优美树形，升降机上的工作人员认真仔细地修剪着树枝，从而达到安全、美观的效果，持续提升城市道路景观“颜值”。“连国庆”在帖子中说，“现场工作人员表示，每年通过修剪还可促进梧桐根部的生长和增加其抗寒能力，可使水分、养分集中供应留下的枝芽，有利于主干树枝正常生长，使来年的树木生长得更强壮、更美观。”

我们联系了杭州市西湖水域管理处，工作人员说，冬季是乔木修剪的好季节，气温的降低使树体内汁液流动变缓，树木生长变慢，修剪伤口感染概率降低。水域管理处结合冬季树木安全要求，在12月开展冬季行道树修枝工作。

大雪腌肉，酱货登场

江南一带讲究“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪前后，气温下降，正是腌制各类肉食的好时机。虽然最近杭州比较暖，但在街头，饭店门口、屋檐下、居民楼的阳台上，已经到处可见晾晒的腌货了。

记者 方玉倩 摄

腌有两种，一种拿盐腌，比如腊鸡、腊肉等；一种用酱油浸，比如酱肉、酱鸭、酱鹌鹑、酱鱼干等。小河直街旁的方增昌酱园，最近就摆满了酱鸭。这家老字号酱园，之前一直开在小河直街里，今年下半年搬到了小河直街和湖墅北路交界处的广兴新村。门外阳光下，梧桐叶在风中零落，老板郑庆说，西北风吹起来的时候，就可以做酱货了。

郑庆是方增昌酱园的第四代传承人。其豆瓣酱酿制技术，于2018年被评为杭州市拱墅区非物质文化遗产。“我们都是遵循自然规律，顺应二十四节气，用古法酱艺来制酱，再用自家产的酱油把肉、鸭、鱼用祖法浸泡腌制，通过日晒、风干，形成独特的江南口味。”郑庆介绍。

今年，他家是从12月1日开始做酱货的。店门外晒着的鸭子油光发亮，干净诱人，好几个路人都忍不住停下来看看，夸这鸭子清爽。

五花肉的肉质厚，浸的时间要更长，所以酱肉还要再等等。店里放着几个大酱缸在酱各种肉，上面用水桶压着。

店里有真空包装的几款酱肉，除了常见的五花肉，还有猪肋排。郑庆说，老底子杭州人吃酱肉都喜欢带点肥的，不太会用排骨来酱。但现在有些人就爱吃纯瘦的，于是这几年就加了酱肋排，丰富一点。有位女士来了就问有没有酱鹌鹑，听闻还没出货，要再等几天。于是就让老板给挑了一只酱鸭，还带了瓶牛肉酱走。她说，每周都来这家买一些，各类酱货零食都好吃。

酱货通常要卖到来年的正月十五，尤其是过年前，更是销售的旺季。你家开始做酱肉了吗？