越冬茶芽经历时间长 营养成分储存比较多

今年的龙井茶更香

杭州日报讯 昨日春分，西湖龙井茶正式开采。一大早，景区各个茶村热闹非凡，采茶工们一个个身穿采茶服，头戴斗笠，背着竹篓上山采茶。

只见他们穿梭在翠绿的茶园中，手指在茶叶之间轻轻舞动，采摘下一片片鲜嫩的茶叶。蓝天、白云、茶园、茶人，形成了一幅美好的春日图景。

西湖街道工作人员告诉记者，受前期冷空气影响，今年茶叶开采时间较往年稍晚。目前开采量还较少，属于零星开采，主要是翁家山、龙井村一些地势较高的地区，像双峰村、茅家埠等茶村还要再等几天。“今年越冬茶芽经历的时间长，营养成分储存得也比较多，这样一来会让西湖龙井春茶的品质更好，味道更香郁。等过几天气温升高，茶芽生长得很快，预计本周末将大规模开采。”

春茶还没有大规模开采，但茶村和茶园里的茶客已有不少，纷纷站在村头田边欣赏春日茶园美景，等待品尝这属于春天的味道。

“这几天茶客来得很多，大家都迫不及待想来尝鲜。这不，才刚摘下来一点，我们家就加班加点开始炒了。”汪蔚娜是土生土长的龙井村人，前两年她参加了西湖街道组织的新生代炒茶班，还拜了西湖龙井茶炒茶大师为师，对茶叶的研究也逐渐深入。从去年开始，她开始慢慢参与家里的春茶炒制，正式成为一名“茶三代”。

“今年的订单早就来了，这几天也在陆续增加。尽管我们家炒茶工和采摘工有20多人，但我们自己家里人都要帮着一起炒，不然忙不过来，而且学了手艺就要好好实践，这样才能把技艺和生意好好传承下去。”汪蔚娜说。

“有些采茶工都跟了我们20年了，年年都来，忙一个月左右再回老家。每年看到他们，我都觉得十分亲切。”在汪蔚娜边上，妈妈缪雅琴一边摊晾刚刚采好的青叶，一边叮嘱老茶工要指点新手，按照两叶一心的标准进行采摘。

昨天，记者在龙井村还看到首次发布的两款龙井村防伪包装。

工作人员告诉记者，为打造一级产区优质品牌，今年西湖景区还在梅家坞村、龙井村等地开发特色茶叶包装。此次龙井村发布的两款包装分别为250克的礼盒装与牛皮纸简装。记者看到，无论外包装和内包装都有“龙井村”的标识，并且每个包装都有一个特殊编码，可层层溯源。

“包装数量都是严格按照茶标数量生产的，包装上印有村名，不仅有利于保障消费者的权益，确保货真价实，也有利于打造各个茶村的特色品牌。”工作人员说。