菜市场里玩穿越，刚过完国庆节，杭城马大嫂居然买到了鲜灵灵的冬笋和春笋。

伴着凉凉的秋风，炒二冬和油焖笋仿佛穿越般“破土而出”，让我们的味蕾提前领略到下一季的美食诱惑。

记者 施雯 摄

10月10日午后，杭城勾庄的杭州蔬菜批发交易市场车流穿梭，眼下市场最金贵的蔬菜，便是微量上新的冬笋和春笋。

国庆期间零星到货的冬笋，主要产地是福建和湖北。

福建冬笋 记者 施雯 摄

市场冬笋贩销大户黄老板的老家在福建，他更推崇家乡的味道：“你看我们福建的黄泥笋，颜色漂亮，很符合你们浙江人的冬笋审美，湖南冬笋因为土质关系，颜色发灰，除了卖相差一些，价格也不一样的。”

卖相差的湖南冬笋，个头也稍小些，批发价是25元/斤，颜色黄亮的福建冬笋，规格要大一些，单颗六七两重，批发价是30元/斤。

湖南冬笋 记者 施雯 摄

市场里的冬笋，现在是一天一个价。据市场方统计，这两天冬笋每天到货量只有120箱，也就是说总共2400斤货，国庆长假这几天，还是挺抢手的。

黄老板则透露：“像我们福建笋，这几天卖到菜市场零售价都要50元/斤，老百姓家常吃得少，听我下游客户说，来买的基本都是长假承接酒席的乡厨，他们是整箱整箱采购的。”

什么时候能吃上价格实惠的冬笋？

目前批发价暂时下不来，因为杭州市场的冬笋，要等10月底才会集中上市，那会儿高峰期，市场一天就能到货达到20万斤。

市场方预估，届时冬笋价格会回落至15~18元/斤，甚至更低。

江西春笋 记者 施雯 摄

冬笋不便宜，春笋价更高，因为市场里春笋的来货量更少，国庆假期这几天，刚上市的春笋批发价一度飙升到50元/斤。

春笋贩销大户张老板的档口，目前主销本地临安和江西两个产区的春笋。

张老板说：“春笋现在一天只有40箱货，800斤左右。产地土质不同，春笋品质也不同，临安春笋批发价是20元/斤，江西红土产的春笋卖相更好，批发价要35元/斤。”

这个季节的春笋因为是人工覆盖种植的，价格历来都比自然生长的冬笋要高。接下来，随着市场春笋到货量的慢慢增加，价格也会有持续回落，1月份的价格应该是最低的。

记者 施雯 摄

经历了夏季高温的考验，秋天是各地蔬菜集中上新的丰收季，比如夏天挂果率低的丝瓜，秋天产量又得到了释放。

在市场茄果类贩销大户孙老板的档口，整齐摆放在保温箱里的丝瓜，产地主要来自山东，看着花蒂新鲜完整、品相好的，价格要卖到6元/斤。

山东光皮丝瓜和本地八角丝瓜 记者 施雯 摄

孙老板说：“秋菜陆续多起来了，国庆期间，山东丝瓜批发价要卖8~9元/斤，现在已经回落不少。”

本地八角丝瓜的价格，现在更便宜。贩销本地蔬菜的马老板说：“现在天气凉得快，我家八角丝瓜是丽水产的，批发价只要2~4元/斤，也比国庆期间降价了2元/斤。”

本地毛豆 记者 施雯 摄

李老板家的毛豆也是本地萧山新鲜上市的，摊位上一天能卖三四千斤，批发价2元/斤，比国庆期间便宜。李老板说：“后续毛豆量起来价格还会回落，再过一个月，海南毛豆也会上市的。”

本地青菜 记者 施雯 摄

另外，现在本地青菜也上新了，批发价2元/斤，就是每天量不大只有2000斤左右，等到11月中旬，打了霜的青菜味道会更甜糯。