钱塘江开渔第一天 杭州全城在抢鲜
杭州网 发布时间：2025-07-02 07:48:46 Wed
满满的江鲜 记者 江玥 摄
7月1日0点起，为期4个月的钱塘江禁渔期结束，杭州多个码头和鱼市开启抢“鲜”大战。
鱼市 8点不到，全部卖完
过去的4个月里，渔民们都在做什么？“吃饭，睡觉，打老K，搞卫生，接送孙子。”鱼市摊主夏大姐笑哈哈地说。但昨天，夏大姐好像换了一个人。
“来来来，还有碗刀鱼。”早上7点半，夏大姐在滨江区西兴路与闻涛路交叉口的鱼市，吆喝着最后4条刀鱼。很快，这碗刀鱼，连同一条劲道十足的小鳊鱼，被一位大姐打包拎走，“要鲜掉眉毛了”。
“过了半夜12点，大家排队出船。凌晨4点半，第一条船就回来了，岸上的人立马接应，理好鱼，骑着电瓶车开到鱼市，摊位立马就支起来了。”夏大姐说，开渔第一天，大家都铆足了劲。
记者问了一圈，摊主们普遍反映，第一天刀鱼和鲈鱼比较多，江鳗、甲鱼非常少。
7点半，鱼市基本没有鱼了。郑大伯打包了剩下的几条白条，半袋子称下来，20多块钱，“我打算清蒸，出锅后倒点酱油，过老酒吃”。
7点50分，刚结束晨跑的王大哥一路快走过来，身上的汗还没干透，看到打头家夏大姐的摊位问：“包头鱼还有吗？”看夏大姐摆摆手，王大哥不死心，又问了几家都没有，走掉了。
一个小姑娘说要买条白鲢，跟夏大姐要了联系方式，拜托第二天有了务必跟她联系。“我8点多要收摊回去了，明天早点来吧，我5点多就在这儿了。”夏大姐说。
排队购买江鲜 记者 江玥 摄
鱼王 一条大花鲢，43斤！
“让一让，让一让咯！”挑着担的渔民前脚刚把鱼倒进水盆里，后脚就有市民抢着选购。家住九堡的王先生捞出两条大花鲢，让老板娘称重。“15块钱一斤，25斤半，收你380元。”
上城区九堡街道是杭州核心城区唯一保留传统捕鱼方式的区域。按照老规矩，每年开渔第一天，杨公渔码头要举行鱼王争霸赛。
今年的候选鱼王是三条大花鲢，第一条看着就很大，刚挂起来就压秤了，称出来39斤；第二条个头小点，36.2斤；第三条一出场就听到围观人群惊呼：“这条大啊”，上秤一称，43斤，成功当选今年的九堡鱼王。
这条鱼王是渔民王林海捕获的，比去年的鱼王重了1斤多。大家羡慕他能捕到鱼王，他反而不是很满意。“我的目标是抓到一条50斤的！”说着大家哈哈笑了起来。
临近中午11点，杨公社区的渔民已捕上来近3000斤鱼鲜。格畔饭店的老板朱海滨买了4条江鲈，现场烹饪了一道有鱼有虾有贝的“一统江湖”，汤鲜味美肉滑嫩，众人尝后连连称赞。
鱼王来了 九堡街道供图
江鲜馆 清蒸、上汤、红烧、剁椒、盐水……各有绝活
“大花鲢，28公斤重！”捕获“鱼王”的渔民又是孙红华。称完大鱼的他激动地把“鱼王”紧紧抱起向大家展示。
说起这条鱼王，孙红华笑呵呵地说：“大家半夜12点多就出发了，我2点才出发。捕了20多年鱼了，哪一块有什么鱼，我熟悉得很。”
昨天早上7点，富阳场口镇东梓关码头早早围满尝鲜的人群。自2018年首届富春江江鲜大会在东梓关举办以来，场口已成为游客心中的“江鲜圣地”，东梓楼饭店、梓缘酒楼、老码头江鲜馆、渔夫码头、洋涨里……大大小小的江鲜馆已有20余家，尤以东梓关至王洲江边最为集中。
江鲜的做法每家餐馆各有绝活。清蒸白鲈、葱油鳊鱼、鮰鱼锅仔、盐水江虾、清蒸刀鱼、剁椒鱼头、清蒸江鳗、红烧船丁鱼、上汤黄蚬螺蛳……随便一道都让人垂涎欲滴。
能捕获这么多大鱼，要感谢大自然的馈赠，也离不开“绿水青山就是金山银山”理念的指引。开渔活动现场还举行了鱼苗投放活动，渔民代表共计向富春江投放了万尾鱼苗，播撒希望的种苗，共同守护富春江的生态未来。
来源：都市快报 作者：记者 韩晨柯 凌姝文 刘抗 编辑：高婷婷