农贸市场的客流量去哪了 居民们现在都在哪里买菜
杭州网 发布时间：2025-07-09 07:34:55 Wed
人口密集的居住区 买菜是刚需
生意红火的农贸市场 日渐萧条
八丈井农贸市场内显得空荡冷清 记者 陈卫民 摄
大关生活区地处拱墅区，有大关东苑、西苑、南苑27个住宅小区，约14800户、近3万居民。
“八丈井农贸市场”“大关西三苑农贸市场”“杭州东苑农贸市场”就是为了约3万居民提供买菜服务而建的，从最远端居民区步行抵达其中任何一个农贸市场都在15分钟之内。
有居民向橙柿直通车反映，现在去这三个农贸市场买菜，摊位明显减少，买不到想吃的菜。经过橙调队的调查发现，当初生意红火的农贸市场确实日渐萧条。大关人口密集，买菜是刚需，农贸市场的客流量去哪了？居民们现在都在哪里买菜？
橙调队记者发出调查问卷
看看现在居民都去哪买菜
橙调队线上共发出1000份调查问卷，设置了6个年龄段，分别是：25岁到34岁、35岁到44岁、45岁到54岁、55岁到64岁、65岁到74岁、75岁以上，调查内容如下——
日常是否会买菜做饭？
如果不买菜做饭，怎么解决吃饭问题？
如果买菜做饭，去哪买菜？
不去农贸市场买菜的原因有哪些？
同时，橙调队记者对大关东苑、西苑、南苑三个生活片区各小区随机走访，对大关生活区居民家庭是否买菜做饭及买菜习惯做线下调查。
线上调查问卷显示——77%的居民家庭仍在买菜做饭，6个年龄段越年轻不做饭比例越高，选择买菜做饭的居民家庭占比达77%，选择不做饭的居民占比为18%，选择偶尔会买菜做饭的居民占比为5%。
这说明买菜的消费需求依然存在。
偶尔做饭的居民都不去农贸市场买菜，其中83.3%选择了街边的菜店，其中16.7%选择了网络平台。
说明偶尔做饭的买菜以方便为主。
依据年龄段显示，年龄由高到低，不会买菜做饭的占比则由低到高——65岁及以上比例为0，55岁到64岁占比9%，45岁到54岁占比9%，35岁到44岁占比28.6%，25岁到34岁占比35.7%。这些不会买菜做饭的居民，73%选择点外卖，27%因为有单位食堂。
数据统计表明，越是年轻的居民不会买菜做饭的越多。
大关苑路上的街边菜店生意不错
调查显示，去农贸市场买菜的居民更多买的是肉类产品。
四个居民买菜的“关键词”
大关居民选择去哪买菜？
四个“关键词”被本次接受调查的大关买菜做饭居民反复提及，分别是“方便、便宜、新鲜、环境”。
四个关键词里，55岁以上受访者放在第一位的是便宜，25岁到45岁放在第一位的是方便。
居民们都去哪里买菜？（可多选）
69%的居民选择“街边的菜店”，排在第1位，50%的居民选择“联华、山姆等大型超市”，排在第2位，37%的居民选择“盒马、叮咚、小象等网络平台”，排在第3位，“农贸市场”被35%的居民选择，排在第4位，4%的居民选择“家里邮寄菜或回老家拿菜”，1%的居民选择“微信群团购”。
传统农贸市场服务半径一般为800米-1000米，以保证居民步行15分钟左右能够到达。伴随着“街边的菜店”大量且密集出现，让买菜圈从原本15分钟内缩短到了家门口的5分钟内，随着“网络平台”的快速发展，把买菜的时间进一步优化，居民可实现足不出户完成购菜全流程。“街边的菜店”与“网络平台”对居民买菜的“方便”进行了新定义。
很多居民在接受调查时均反映，农贸市场的菜价比街边的菜店菜价要贵，特别是蔬菜和水产都要贵不少，肉类的价格相差不大，调查中不少表示会去农贸市场买菜的居民，其实是去买肉类产品，如猪肉、牛肉、卤味和鸡鸭等。
来源：都市快报 作者：记者 陈卫民 编辑：高婷婷