菜市场不再只是卖菜、买菜的地方
在陈秋霞的印象里，农贸市场的地面总是湿漉漉的，空气中带着点“特殊的味道”。
2024年，古荡菜市完成了“脱胎换骨”的升级，以“民国风”全新亮相，保留灰砖小洋楼、彩色玻璃窗等建筑元素，并新增智能升降桩系统、无障碍电梯等设施，再次成为人们口中的“网红菜市场”。
也是在那一年，陈秋霞经过一年实习，正式转正成为肉铺的“掌柜”。
“我的肉摊成了‘明星打卡地’。”今年年初，香港演员翁虹来古荡菜市直播，一眼选中陈秋霞家的猪肉摊，5分钟，肋排就售罄。如今，肉摊多了许多慕名而来的新客户。
她还成了“跨界美食顾问”。自从古荡菜市开出共享厨房，买肉的顾客总爱问她烹饪方法。“现在，我不光要卖肉，还要教顾客怎么把肉烧得好吃，有时候也会露两手。”
有趣的是，好多人买完菜，还会在菜市场拍照。
从“农改超”到“星级市场”，再到“智慧菜市”，杭州农贸市场历经多轮提升，如今已难被简单定义——它们不再只是卖菜、买菜的地方，而成为飘着咖啡香、花香与饭菜香的社交新空间。
随着硬件的“改头换面”，古荡菜市也给经营户们带来了“新三样”生意经——
一是“流量经”。
“网红菜市场”凭着硬件，吸引了越来越多的人来打卡，线上流量转换成线下流量，招揽了一批又一批顾客。
二是“体验经”。
共享厨房让买的肉从“商品”变成“佳肴”。顾客买了排骨，转身就去学做糖醋排骨。生意不再是“一锤子买卖”，也是经营户和顾客之间互相分享生活的纽带。
三是“口碑经”。
市场完善的规章管理制度和售后服务、统一电子秤、明码标价、浙食链全程追溯等，相当于给摊主发了一块“金字招牌”。这块招牌，让顾客买得放心。
不再害怕被问起“在做什么”
升级后的农贸市场在吸引年轻人光顾的同时，也吸引着年轻人“进场”创业。
在古荡菜市，像陈秋霞这样的年轻人并非个例。近年来，菜市涌现出“猪肉西施”“酒酿西施”“水产西施”“粽子西施”，组成了一个“西施天团”，都是年轻人。
“以前，在菜市摆摊可能只是为了谋生，现在，在菜市做主理人，已经成为年轻人的一份事业。”有人问起古荡菜市，陈秋霞总会这样介绍，“在这里，你不仅可以买到新鲜的食材，还能品尝到各类特色小吃，也可以喝杯咖啡，和朋友聊天，感受最地道的城市烟火气。三楼的共享厨房能让刚买的菜立马变成美味佳肴，年轻人甚至会在菜市场办生日派对。”
曾经，陈秋霞很怕朋友问起“最近在做什么”。如今，朋友再问起这个问题，她会自豪地介绍自己在菜市场创业。“我会自豪地向朋友发出邀请：来我们市场逛逛吧，你绝对想不到菜市场可以这么酷。”两年来，陈秋霞的心态发生了巨大变化。
“现在的菜市场，已经完全不一样了。”陈秋霞感慨。而她，正是这场变革的亲历者与推动者之一。
