2005年，施宏强先后在城市学院北校区、南校区开了两家芋圆分店。因为有顾客告诉他，为了吃你的芋圆，每天要走路半小时。
“我是靠卖芋圆发家的，36岁那年，我结婚了。老婆也是来我店里吃芋圆才认识的，她觉得我这人乐观有趣，简单的事不厌其烦，重复做，做得精细。芋圆好像不再是一份简单的芋圆，充满了爱心。一来二去，我们好上了，后来一起卖芋圆。”施宏强笑着说，“靠卖芋圆，成了家，买了房，还生了两娃。芋圆成就了我的人生。”
2017年，舟山东路拆迁，当离别来临，施宏强充满不舍：“拉下卷闸门的时候，我心里空落落的，夜里我走了一圈又一圈，回想过去的点点滴滴，我想，我的芋圆店还得继续开。我做芋圆赚了些钱，有人劝我改行，做点投资。但我想让来过舟山东路的那些学生，在很多年后还能吃到当时的味道。过去的学生，也是我的客人，知道舟山东路芋圆店关张了，给我打电话，大叔我们公司楼下刚好有招租，你来看看。”
施宏强在学生的指引下，将芋圆事业带到了滨江，走进了高新产业园区。
新店开业后，来了很多当年舟山东路的学生，说大叔原来你开在这里啊，看到你就想起我读书的时候。
施宏强说每次得到学生和客人的肯定，价值感一下就起来了。“做芋圆似乎给我的人生注入了一种精神，是和客人的相互成就，我给客人美食，客人给我生意（信心），我想把芋圆店延续下去，还和当年的5平方米一样，不求做很大，但是我希望能做很久。”
今年是芋圆大叔做芋圆的第21个年头，从滨江出发，芋圆大叔又新开两家店，一家在大兜路历史文化街区（大兜路糖水铺），另一家在杭钢公园大草坪（杭钢公园快闪店）。
施宏强透露，如今他不仅做线下，还做自媒体，开始带几个大学生一块创业，“跟着文旅走，人在哪里，美食就应该开在哪里”。
