8月14日，东海梭子蟹进入杭州农贸市场的第二天，进货量比第一天明显增加，价格也有了明显回落。

在浙江凤起农贸市场，刚过上午10点，张飞水产摊位的梭子蟹已卖出100斤左右。梭子蟹价格也分得更细：只重二两左右的梭子蟹28元/斤，只重三两左右的38元/斤，只重四两左右的48元/斤，只重半斤左右的70元/斤，只重六两左右的80元/斤，只重八两左右的大蟹90元/斤。对比前一天，只重二两左右的梭子蟹要卖48元/斤，三两半到四两半的卖58元/斤。

张飞水产的梭子蟹今天分档更细。 盛筱娴 摄

张飞水产的老板张飞今天一共进了1500多斤的梭子蟹，是昨天进货量的三倍多，到下午5点多基本上都卖光了。

“我是半夜两点去新农都水产市场进的货，明显感觉到今天梭子蟹的到货量比昨天增加不少，估计至少增加一倍。”张飞介绍，“个头大、品质好的统货，价格还是要40元左右一斤，存活率也高。另外还有30多元一斤、20多元一斤的统货，个头小些，品质中档或者更差些，存活率也低。比如20多元一斤的统货，去掉死蟹后，成本也要30多元一斤。”因为进的货有不同档次，所以今天他卖的梭子蟹也分了更多档次。

凤起农贸市场另一家“桐庐水产”的摊位上，只重3两至4两的梭子蟹卖40元/斤。老板表示，这种规格的梭子蟹，价格如果卖到50元/斤，基本上卖不动。

今天，屏风街农贸市场和万寿亭农贸市场卖梭子蟹的摊位也明显增加，至少各有四家。在屏风街农贸市场，T08号摊位的朱老板把梭子蟹分成鲜活与死蟹，鲜活的梭子蟹，只重4两左右的卖45元/斤，只重5两左右的卖70元/斤，刚死不久的梭子蟹卖25元/斤。“昨日进货100斤，今天进了150斤。”朱老板说。

屏风街农贸市场的水产摊位。楼宇瑄 摄

位于丁桥农贸市场旁边的周记水产，昨天75元/斤、65元/斤、55元/斤、48元/斤的分档售价，今天分别降到60元/斤、55元/斤、50元/斤、40元/斤。

“昨天第一天到货，大家图新鲜，有的顾客贵点也买。今天货多了，肯定要先对比价格。”周记水产的老板说。

丁桥农贸市场内，记者看到，其中一家水产摊位昨天只重半斤以上的梭子蟹要卖90元至95元/斤，只重4两左右的梭子蟹卖80元/斤，今天分别回落到70元至80元/斤、50元至60元/斤。

今天，盒马鲜生超市也上新了梭子蟹。记者在盒马鲜生西湖文化广场店看到，只重2两到3两的梭子蟹标价59.9元/斤、只重3两到4两的梭子蟹标价79.9元/斤。门店导购苏女士介绍，商超蟹品相均匀、鲜活度有保障。

在盒马鲜生购买梭子蟹，有专用的海鲜充氧袋。楼宇瑄 摄

一位海洋水产养殖的专家向记者介绍说，梭子蟹刚上市时，一方面梭子蟹的量还不大，另一方面其他海产品大多还处于禁渔期，所以价格会比较高。之后随着捕捞量增大，价格逐渐回落；接下来闽南和我国北方陆续结束休渔期，鲜活海产品大量上市，那时候梭子蟹价格往往最实惠。

也就是说，一周以后，8月20日左右到月底，是梭子蟹最价廉物美的时候。

那么，市民购买梭子蟹该如何挑选呢？

这位海洋水产养殖专家表示，夏天要吃公蟹，这时候的公蟹比母蟹壮；秋冬天吃膏黄蟹肥的母蟹。

挑梭子蟹时，可以用手掂一掂分量，同样的个头，感觉肉质厚、比较重的蟹就是好蟹。捕捞上来的梭子蟹，如果在水里养的时间长，比如五六天时间，水分就会比较多，蟹肉会比较空，要买捕捞上来两三天之内的梭子蟹。

另外，挑选的时候还可以用手轻轻捏一捏小的蟹脚，也就是从小到大第二、第三只蟹脚，如果小蟹脚饱满，大概率是好蟹。