北京的小吃名扬天下，特别是在庙会的时候，就是各种小吃汇聚在一起，让市民和游客大饱口福的时候，童年的时候物质匮乏，北京小吃让很多土生土长的孩子难以忘怀，虽然生活好了，但提起曾经的小吃，大家依然津津乐道。北京庙会上，常见的冰糖葫芦、豆汁、糖瓜、臭豆腐现在依然深受游客们的喜欢，虽然不如豪华酒店的大餐，但作为老百姓日常生活的小快乐，小吃确实长盛不衰，老北京人就爱这个味。

    北京的小吃名扬天下，特别是在庙会的时候，就是各种小吃汇聚在一起，让市民和游客大饱口福的时候，童年的时候物质匮乏，北京小吃让很多土生土长的孩子难以忘怀，虽然生活好了，但提起曾经的小吃，大家依然津津乐道。北京庙会上，常见的冰糖葫芦、豆汁、糖瓜、臭豆腐现在依然深受游客们的喜欢，虽然不如豪华酒店的大餐，但作为老百姓日常生活的小快乐，小吃确实长盛不衰，老北京人就爱这个味。

  

冰糖葫芦

    冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

    冰糖葫芦，使很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，大清年间各地盛行，茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

    这些年在北京春节的庙会上还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。每到隆冬时节，不论城市还是农村，总能见到卖冰糖葫芦的生意人，他们或推车或肩扛，红彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外诱人。被三三两两的大小姑娘围住，各自买上一支，咬上一口，嘎嘣脆酸中带甜，唇齿留香，好不惬意。

    在人们的印象中，冰糖葫芦是小孩吃的零食，一般一元一支。口味单一，偶尔吃一支，老能碰到因技术不过关粘牙的冰糖葫芦，总觉的没什么好吃的。可近几年出现的老北京风味的冰糖葫芦以繁多的品种口味、原料的精挑细选、干净卫生的纸袋包装迅速赢得广大老百姓的喜爱，一时间出现了多年不见的排队竞购的现象。此种冰糖葫芦在原料山楂的选用上，挑山楂产区酸中微甜优质山楂为主料。辅以各种馅料、干果、水果及其它辅料制成多种口味的夹心冰糖葫芦。在销售时糯米纸裹串、牛皮纸袋包装干净卫生，大大提高了冰糖葫芦的品质。从而留住了大批的回头客。消费群体由小孩扩大到了成年人以及老人，有的人为了吃到一支冰糖葫芦而不惜路途遥远……