播报人：白发方丈

白发方丈：香菇时蔬牛肉丸

    丸子，圆子也，图个吉利，一年到头最重要的是平平安安，团团圆圆。

    【主料】牛肉馅200g，面粉60g。

    【辅料】香菇5朵，胡萝卜1根，白菜叶5片，姜1块，葱段适量。

    【做法】

    1、将所有材料洗净后，白菜香菇切末，胡萝卜去皮切末，葱姜均匀切末，备用；

    2、将牛肉馅，各种蔬菜末（除生姜末），面粉和少许盐，向一个方向搅拌均匀，做成一口大小的丸子；

    3、将1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺白糖，生姜末，80ml高汤，搅拌均匀，调成酱汁。