肯德基推出人造肉鸡块 棒约翰未来肉比萨也来了 你会尝试吗？
杭州网 发布时间：2020-04-21 11:02:36 Tue
棒约翰的一款人造肉比萨。
肯德基推出的植培黄金鸡块，也就是人造肉。
昨天中午，我跟往常一样打开肯德基App，想点个工作日套餐，却意外发现App整个界面都变绿了。
往上划了一屏，原因找到了：肯德基全新推出植培黄金鸡块。官方介绍说，这是鸡肉风味植物蛋白制品，也就是人造肉，尝鲜价1.99元/5块。
不过呢，肯德基的人造肉鸡块目前仅在上海、广州和深圳的三家指定餐厅预售。杭州人暂时还无法尝鲜。
无独有偶，棒约翰也在前几天推出了一款人造肉比萨（官方名字叫未来肉比萨）。
虽然去年试吃某品牌人造肉月饼踩了雷，但勇于尝试新事物的精神头不能丢。就是它了！
人造肉在国内终于进了
大型连锁餐厅
先来一波科普。这里提到的人造肉，简单说，就是用高科技研制的，主要有两种：用植物的蛋白、氨基酸、脂肪等物质合成的素肉，以及用动物干细胞培育的“实验室肉”。
现在，市面上能买到的基本属于第一种，但你千万不要以为这和小学门口五毛钱一包的香菇肥牛是一家子。
在国外，一干追捧人造肉的硅谷和好莱坞科幻老铁中，有个人你一定熟悉：比尔·盖茨。他试吃了一口人造肉，蹦出一个词：surprise（惊喜）。
人造肉在国内的首次亮相，始于去年9月淘宝造物节。彼时，加拿大资深食物科研团队研造的人造肉，被做成小狮子头、墨西哥肉卷、汉堡等美食，第一次摆在了杭州人的面前。
昨天，肯德基中国宣布在部分门店试点开卖植物人造肉产品“植培黄金鸡块”，也在网友中间引发了不小的热议。
据官方发布的信息显示，这是一款鸡肉风味的植物蛋白产品，原料为大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白，这也是常见的植物肉产品的蛋白来源。
而就在4月17日，棒约翰在杭州等全国17个城市近150家餐厅发售人造肉比萨。
在国内，人造肉终于进了大型连锁餐厅。
人造肉比萨试吃
弹性差了点 口感总体可以接受
昨天下午，暂时买不到肯德基人造肉鸡块的我们，找了跑腿小哥，代购棒约翰的人造肉比萨，9寸，原价119元，外卖优惠价79.9元。优惠后的价格，跟店里同尺寸的普通比萨接近。
从9公里外的滨江店送到体育路上的报社里，我打开保温袋，一股黑胡椒味浓烈的比萨香气扑面而来。仅从外观看，它跟普通比萨没什么区别。数了数，一共是9颗人造肉丸。官方信息显示，主要原材料是非转基因大豆组织蛋白、甜菜提取物和椰子油。
丸子很快被同事们一抢而空，只剩下孤零零的青红椒和芝士饼皮。
“很像我在东北吃的那种狮子头。用肉和面粉调和的，肉不是很多，比较糯，没有纯肉丸子的那种筋道。”小万姑娘觉得还挺好吃，“如果是纯肉，吃起来就有点腻了”。
“口感不错，调味调得比较好，比去年吃到的某国产人造肉月饼好吃。”这是小朱的试吃感受。他还很认真地指出，因为大家事先都知道了这是人造肉丸，多少会有点心理暗示。
90后妹子楼楼则觉得，少了点真肉的弹性，口感有点涩。
阿丸是试吃的几位同事中间，唯一一个觉得不太好吃的：“怎么形容这味道，像是腌过的豆制品，有点腥。可能是因为我不喜欢吃豆制品。”
总体来讲，大伙儿对这款人造肉比萨的接受程度还比较高。
来源：都市快报 作者：记者 童蔚 文/摄 编辑：郑海云