多股涨停 预制菜板块嗨了

眼下俨然成为香饽饽的预制菜，仙林苑农贸市场的周老板已经做了9年。“跟早些年相比，预制菜的品种更丰富了。”他指了指冰柜里的虾饼和老鸭煲，“这些都算是新品”，不过，卖得最好的还是虾仁和牛柳。“吃预制菜的，还是以年轻人为主，也有不少西湖边开餐馆的来拿货。”

每天来来往往的熟客很多，但也许很少有人会留意到这家加盟店右面墙上贴的各种宣传语。知味香，去年4月在A股主板上市，成了“预制菜第一股”，目前在杭州有50多家加盟店。

昨日，知味香延续前日涨停的强势态势，盘中又一度涨停，收盘时上涨6.37%。

昨日掀起涨停潮的预制菜板块

事实上，受春节临近，叠加预制菜行业高速发展消息的影响，A股整个预制菜板块连日来都是红红火火，在前日整体大涨逾8%后，昨日早盘再度放量飙升近7%，创了新高。

其中，“预制菜龙头”国联水产在前日20%涨停的基础上，昨日再度一字涨停，股价创3年半来新高。1月11日晚间，它对外公告称，将和盒马携手发力水产预制菜品。

板块里的金陵饭店、西安饮食、海欣食品、春雪食品等近10只股，也在昨日涨停。

山西证券预测，未来3-5年，我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。

而开源证券指出，预制菜行业正处于快速发展阶段，未来随着B端、C端需求逐渐释放，行业发展空间广阔。相关企业可抢先布局市场，享受行业快速发展的红利。

不过，也有业内人士认为，这个行业依然面临巨大的挑战，比如预制菜需要保持菜品新鲜度，对于冷链运输要求极高，等等。“复热后的口感是个很大的问题。像杭州市面上现在出现了不少老鸭煲预制菜，但口感肯定比现做的差很多。”杭州本地一位从事多年餐饮行业的人士表达了自己的观点，“预制菜便捷，符合当下一些年轻人的需求，但它是没有灵魂的。”

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