青团也算是时鲜货,越是临近节日折扣也就越低。今年清明节是4月5日,等到3月底左右,超市里的青团就会优惠大促了,以联华超市为例,3月20日后即会推出8.5折起。此外,线上鲸选App,也有第二件半价的活动。盒马App近日也上架了青团,华润万家超市里目前青团还没上架,但也快了,大约3月初就会有。
有早上市的,也有推迟的。网红店王蓉粽子店今年的青团暂定3月18日开卖,比去年迟了接近一周。店主小郑说,这是因为今年天气比往年偏冷,艾草生长缓慢,所以他家不得不推迟了上市时间,等艾草大量生长了再说。至于口味,目前暂定还是三种,麻芯、细沙和咸味(笋干雪菜肉丝)。强烈推荐他家的麻芯!芝麻都是手工炒制的,喷香。
甜党咸党口味兼顾
知味观的工作人员表示,在他们的连锁门店,一年四季都有少量青团铺货,近些年来,全面铺货的时间也是越来越早。工作人员说,最近这5年来,都是2月底就早早全面铺货了:“一般过年的时候我们就在准备了。”今年门店全面铺货是2月22日左右,比去年早了四五天。
记者赶到了周大伯说的世纪联华庆春店,发现一楼专做面包蛋糕烘焙区域的货架上摆满了一盒盒青团。两个一盒,售价9.8元,口味也是偏年轻化,有香芋味、咸蛋黄肉松味、芝麻味、红豆味……有品牌的盒装,也有现蒸的。其中现蒸的4个装32元,2个装16元,有咸蛋黄流沙口味、腌笃鲜口味、笋干菜口味,以及栗蓉芝士口味,咸党甜党都有得选了。
知味观今年门店依然是经典口味为主,分别是豆沙、麻芯、黄豆蓉、蛋黄肉松、鲜花牛奶以及咸味雪菜笋肉、辣味三丁。电商除了经典款之外,又推出了4款新口味,分别是芝士奶酪、海盐生椰拿铁、茉莉多肉青提、烟雨青梅。
工作人员说,之所以这么配置,是因为网购人群和门店人群消费习惯有差异:“网上的年轻人多,而且都是来自天南海北,门店的相对年纪偏大一点,口味也比较固定。”不过,当电商的新品经过了时间考验,就有希望转入门店销售,蛋黄肉松、鲜花牛奶馅就是经历了先网上再网下的旅程。工作人员说,他们正在与超市积极接触,希望今年电商的几款新品在超市也同步试试水。