杭州迎来“加长版”秋高气爽 天气回暖，湖蟹会瘦回去吗？
杭州网 发布时间：2022-10-21 09:20:21 Fri
天气热了，湖蟹会瘦回去吗？
天气回暖，吃货们开始担心湖蟹。杭州人都知道，西北风来了，湖蟹才会壮，那现在又热起来，湖蟹会瘦回去吗？还有价格，会跟着涨回去吗？昨天，我问了望江门外直街农副产品直销处卖水产的唐老板，他笑着说我多虑了：“杭州是热了，湖蟹产地未必这么热，早晚还是够冷的，足够湖蟹长膘了。”
菜场的湖蟹价格稳定 记者 钱卓君 摄
至于价格，也不会跟着气温一路涨回去，相反，本周比起上周来，还便宜了一点。唐老板这里卖的是精品蟹，他这里3.5两的公蟹昨天卖65元一斤，母蟹卖100元一斤，都比上周便宜了10元左右。母蟹（杭州人叫团脐）为什么比公蟹要金贵？因为现在正是吃母蟹的时候啊。唐老板说，今年这个价格啊，比往年同期略贵一点，但主要体现在大团脐上，比如半斤以上的大团脐，今年进都进不到：“因为今年天气太热了，投得早的那批蟹苗坚持下来的太少了。”
如果不追求精品蟹，想买便宜的呢？我找了一家卖便宜蟹的。母蟹根据个头大小，分35元、40元、45元等好几档，如果是上了三两的，70元一斤。公蟹便宜，门口一个大泡沫箱里面装的4两多的公蟹，只要30元一斤。不过，一分价钱一分货，几个大姐一边挑一边摇头：“哎呀都是残疾蟹，想找只不缺脚的不容易。”
摊主告诉我，这些蟹每档都比上周便宜了5元左右，比如上周要卖45元一斤的，这周只要40元一斤。那下周还会不会再便宜呢？摊主们判断，价格再往下探的空间是有的，但不会很大。但是，品质却在提高。如果你上周买的是便宜蟹，空壳的概率就很大，但如果你这周来买，里面就基本也有膏有黄了，如果下周来买，那就更壮了。
沼虾马上就要落幕了 记者 钱卓君 摄
最后提醒大家，沼虾马上就要落幕了。再来一股冷空气，沼虾就要和我们说再见了，喜欢吃的人抓紧下单。这几天如果运气好买到了红膏沼虾，那吃起来这个爽劲不比湖蟹差多少。
来源：都市快报 作者：记者 钱卓君 编辑：郑海云