杭州人冬天的心头好安排起来
2022年冬天的第一场雪对杭州来说已经过去了，不过按这个架势，下一场雪指不定什么时候就已经酝酿上了。冬天除了常见的雨和雪外，还有一些降水形态。
中国天气网气象分析师张娟介绍，霰、冰粒、冻雨等都属于冬季降水，它们以何种形态出现，主要与水汽条件以及垂直方向上的温度分布有关。冰粒和冻雨杭州比较少见，我们见得比较多的是霰，杭州人叫它“雪雹子”。霰是由白色不透明的、近似球状的、有雪状结构的冰相粒子组成的固态降水，直径约2-5毫米，降落至地面常常会反弹，质地比较松散，很容易压碎。每次看到雪雹子，杭州人总是很不满意，会嚷嚷说：“下的又不是雪，是雪雹子！”
雪也好，雪雹子也好，趁着气温降下来了，杭州人冬天的心头好：冬腌菜、酱鸭酱肉和现灌香肠，也终于可以轰轰烈烈地安排起来了。
冬腌菜建议大家买现成的，等冬笋价格再跌一跌，一碗炒二冬是绝对不能少的。酱鸭酱肉，可以去大马弄或者万隆这种老字号买，也可以自己做。因为比起冬腌菜又要大菜缸又要上脚踩，酱货相对容易在家操办，有只大点的钵头或者甏即可。
现灌香肠，我这几年都喜欢去钱江苑农贸市场二楼找金华人于大姐，她在这里做了10多年了。其实11月初我去买过一次，结果挂阳台风干的时候，碰到了大回暖，看到苍蝇冲过来叮晾晒的香肠，我心里也跟吃了只苍蝇一样……这场雪下过，苍蝇应该绝迹了。没奈何，我只能再去找一趟于大姐，重新买几条挂起来。
