淄博烧烤到底火成什么样？记者亲身体验这座城市的周末狂欢
杭州网 发布时间：2023-04-17 08:02:59 Mon
没有雅致包间，矮桌矮凳，数千人幕天席地，欢吃欢唱……
淄博烧烤彻底火了，连续多日登上各大平台热搜榜，仅抖音平台“淄博烧烤”就有38.2亿次播放。
上周六，淄博文旅局数据显示：淄博站发送旅客32602人次、到达旅客51033人次，到送合计83635人次，创车站单日到发送旅客数历史纪录。
上周末，记者乘坐高铁，行程上千公里，亲历一座城市的烧烤狂欢……
傍晚时分，山东淄博临淄大院里已经坐满了吃烧烤的顾客，从附近一幢高楼上望下去密密麻麻。
哪个去吃烧烤的？ 很多只手齐刷刷举起
4月16日早上8点，杭州西站。
与其他进站口的冷清对比，10A进站口，人流集结成长队，更多是年轻的男孩女孩。
其中一节车厢，记者尝试喊了一声：“哪个去吃烧烤的？”很多只手齐刷刷举起。
小吕，00后，在杭州上班。他说有朋友在济南，这个周末一起去淄博，“烧烤当然要的”。
关于淄博烧烤的味道，小张的想象是，“应该和济南烧烤差不多，大差不差的。一刷短视频，有太多淄博的，我就好奇，为什么一下子这么火？”
乘务员小徐，在G254高铁上见惯了太多来往淄博的旅客。
“烧烤是从短视频火起来的，这两个月，在淄博下车的旅客越来越多。尤其是周五，我们这趟车原本8节车厢，又增挂了8节，昨天周五，淄博到站的旅客超过500人。”
尽管无数次经过淄博站，小徐迎送过很多为烧烤专程奔赴淄博的旅客，但自己从没体验过，“听说吃烧烤当地是一站式服务，很想吃，滋味不知道，一定很热闹……”
列车长熊丽萍看了看手中的交互机，系统显示，到淄博站下车的旅客数量已达295人——目前还没到经停的南京、徐州和济南，到时去淄博的旅客会更多。她介绍，近一个月来，尤其周末，客流量几乎是平时的一倍。
从中国铁路上海局集团有限公司杭州客运段获得数据：上周末从周五到周日三天，杭州西站发往青岛的G254复兴号高铁，到淄博站人数多达1284人。
这仅仅是杭州发往淄博的三趟高铁中一列的数据。
公交司机举牌欢迎
有人约客户来烧烤摊谈生意
淄博高铁站，举目望去，几乎全是年轻人。
在上海做生意的老张说：“这次是和济南的客户约到淄博，一边烧烤一边谈合作。”
“来之前打听了，每家烧烤店都排长队的，我联系了济南的朋友，他们先去把队排上。”老张笑着说，“上高铁前，排在我前面的，全是学生，再往后一看，只有一个和我差不多年纪，都是年轻人。”
同车的小陈从济南上车，商务座也没票了，一路站到淄博。
他向周围没吃过淄博烧烤的乘客主动介绍：以甜咸为主，佐以酱料，大葱解腻。“双休日过来，能找到吃的地方就很不错了，学生太多……”对淄博烧烤的突然兴起，小陈说，山东高校多，长时间疫情封闭，一下子解封，大家肆无忌惮外出旅游。
小陈还预判，这场烧烤热度不用到明年，最多持续到今年上半年学期末。“过了5月份，济南和淄博都是40℃高温，这么热没人再吃烧烤。”
站在旁边的车站通勤人员刘师傅很不认同，“我是当地人，夏季最热，也是一年四季烧烤最火的时候，晚上看过去，满眼都是烧烤店和食客……”
出了淄博站南广场，有身穿制服的公交司机环抱大红牌：淄博欢迎你。牌上还介绍淄博的特色烧烤店。
一阵狂风，卷起沙尘，天上落下雨点。
出站旅客猝不及防，正手足无措，几名手持烧烤线路指示牌的公交司机跑来，“前面100米有专线车，大家快上车！”
记者和几个学生挤在路边广告牌下躲雨，有个女生小声问，“这个天气，还能烧烤不……”
公交站牌下的司机和志愿者没有跑，安排一个个旅客上了专线车……
两个撑伞老人路过，大声安慰大家，“沙尘很快过去，北方刮来的，和烧烤没关系，欢迎大家来淄博……”
来源：都市快报 作者：文字 记者 程潇龙 摄影 记者 陈中秋 编辑：高婷婷