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酱鸭腌菜晒起来!过完小雪,连续两股冷空气来袭
杭州网  发布时间:2023-11-23 07:55:03 Thu   

大马弄晒出了整排的酱鸭 记者 宋赟 摄

昨天小雪,但这气温哪里有一点小雪的样子,上午11时,杭城实时气温就冲到了20℃,下午2时许实时气温已经升到了24.7℃。午后全省气温也普遍在20℃以上,部分地区最高气温甚至达到了25℃以上!其中临安甚至冲到了26.3℃,热成全省第一。

但气温马上将上演一出“大跳水”,一股强大的冷空气正在南下,黑龙江的漠河昨晨气温已降到-27.3℃,比前日同时刻降了足足20℃!浙江天气预计这股冷空气今天下午起自北而南影响我省,带来降温和大风天气,日平均气温的过程降温幅度大部地区可达5-7℃。今天下午至明天,我省沿海海面还会有8-9级偏北大风,内陆部分地区也将有5-7级阵风,浙北高山和江湖水面局部会有6-8级阵风。冷在风里,大家出门注意保暖!

两股冷空气将接连来袭

昨天热成这样,原因之一就是叠加了冷空气来临前的“锋前增温效应”。冷空气到来之前,处在冷锋锋面前部的区域往往被暖湿气流控制。随着冷锋逼近,冷空气会将原来占主导地位的暖气团迅速挤压到狭窄区域,那么这个区域里的大气会出现“聚集增温”的情况。另外,冷空气到来前,当地一般都会吹偏南风,这也会加剧大气升温变暖。

受冷空气影响,我国北方从前天开始已经出现了暴雪天气,中央气象台昨天傍晚继续发布寒潮黄色、暴雪蓝色、大风蓝色三个预警。

这股冷空气同样也会影响到杭州,虽然影响程度远不如北方,但杭州由暖转冷的变化也会很明显。今天白天冷空气到来之后,杭州气温将应声下跌,明天主城区白天最高气温预计仅有13℃,比这两天下降10℃之多,最低气温也将跌至6℃左右。

要注意的是,冷空气影响时容易诱发呼吸道及心脑血管方面的疾病,老年人原有的基础疾病也有可能加重,请大家注意气温变化,提前做好预防。

25-26日气温有所回升,但这一切只是为下一次冷空气埋下伏笔。27日杭州再次受冷空气影响,气温又下一个台阶。

在往年,杭州入冬时间集中在11月底到12月初,这样来看,下一次冷空气过后,杭州离冬天真的不远了。

杭州人爱吃的酱鸭已经登场

小雪虽热,但也不能阻挡酱鸭的登场。

吴山脚下太庙遗址旁的大马弄附近,这两天已经晾晒出了整排整排的酱鸭,就是最近这阳光实在太厉害了,有店家直接给酱鸭加披了一层防晒网……

再往察院前巷走走,啧啧,文娟酱鸭的隔壁,隔壁的隔壁,隔壁隔壁的隔壁,今年竟然全都在卖酱鸭。短短十来米的距离,天气小姐姐数了数,就有五家酱鸭店,门口全是一架子一架子的酱鸭,虽然比不上年前“酱鸭成帘”的盛景,但气势已经出来了。

走到文娟酱鸭门口,就看到老板娘系着围裙戴着袖套,坐在遮阳伞下刷着手机,身前身后都是一架子一架子的酱鸭。

只是天气还是太热了,文娟告诉天气小姐姐,小雪前四天她才开始酱,也不敢多做,每天就酱50只鸭子。往年都有三个品种,今年暂时就酱了两种,一种老鸭,一种木头鸭,价格和去年一样,110元和120元一只,“喜欢吃骨头的就买老鸭儿,老鸭骨头骨脑,够鲜!年纪轻的喜欢吃肉,就买木头鸭,肉多。”

好在除了热,天气也足够干燥。文娟拎起一只酱鸭给我看,说早上才酱好挂上去的,下午已经晾干了,“油都晒出来了”。

边说她还边感叹,这几天热到路上还能看到有人穿着T恤。正说到这里,我就看到一位小姐姐穿着短裙踩着靴子,从前面走了过去。

不过,做了22年酱鸭的文娟说自己已经习惯这样的反常天气了,最近这几年,天气都是这样的,越来越热,开酱的时间也越来越晚。

她现在就盼着冷空气早点来,把气温打下来,酱鸭好做了,杭州人的馋虫也就勾出来了!

来源:都市快报  作者:记者 宋赟  编辑:高婷婷