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杭州人的心头好,大量上市!这份冬日鲜味,认起来有讲究……
杭州网  发布时间:2023-12-17 13:55:40 Sun   

冬笋大量上市,价格走低快尝鲜

冬月初一,临安太湖源镇射干村电商产业园。村民周娟芳正坐在仓库里,娴熟地朝着冬笋的“尾巴”一刀刀切去。

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周娟芳每天能结走250元左右的工钱,可她常常“近水楼台先得月”,要付给老板颜康百来元买笋。

“临安冬笋根本不愁卖,我们自己不仅要吃笋,而且是顿顿饭都要吃笋。”冬笋在这个原产地很紧俏,周娟芳说得一点都不夸张。

直播间午休,颜康提着一篮二十几支冬笋,走进了太湖源镇的一家饭店,帮厨的当地妇女孔素玲惊叹道。“本地的冬笋大多都被买走了,我们饭店里也常常吃不到呢。”

不消一会儿,冬笋炖牛肉、冬笋炖腌菜、冬笋五花肉、腌笃鲜,一股脑儿端上了餐桌。咬一口脆,嚼一口鲜,笋快被夹完了,肉还剩半锅。

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世间百味,各有所爱。唯独一个“鲜”字,能够集万千宠爱,停留在人们的味蕾深处。谁不喜欢那一口“笋鲜”呢?

10月时,杭州不少摊位冬笋价格高达180元一公斤。不少杭州人“咬牙”尝鲜,入冬以后情况如何?

今年全国冬笋丰收。目前,杭州蔬菜市场冬笋的批发价格在15元/公斤,市场每天冬笋的总交易量在40吨,冬至后预计最大会放量到100吨,批发价格也随着货量的放大逐渐走低。

不过,如果你是钟爱临安冬笋的那一位,记得去零售渠道寻找“两头尖、中间圆”的品种了。

来源:杭州发布  作者:资料/杭州日报、浙江宣传 文字、图片/蔡怀光 制图/毛梦莹  编辑:高婷婷