二月探茶，龙井茶乡春来早
杭州网 发布时间：2024-02-26 12:05:14 Mon
梅家坞春茶嫩芽
张玲在茶园查看
“龙井43号”的传奇
张玲家茶园的百米开外，是周恩来总理纪念室。周总理自1957年起，曾先后5次来到梅家坞，指导当地的龙井茶生产。如今在以梅家坞村等9个村为代表的西湖龙井茶核心产地，70%的茶树品种均采用中国茶科所培育的“龙井43号”。这个独特的茶树品种，高产且品质更优，加之生长更快的优势，比老茶树品种要早六七天。不多时，它便以梅家坞村为核心，迅速发展起来。
时光荏苒。经过数十年发展，如今的“龙井43号”已从一个单株发展成为一个国家品种，这也是如今市面上主要的西湖龙井品种之一。但和梅家坞村以及其他西湖龙井茶主产区的万千种植户一样，西湖龙井茶的栽培与护理技术依然在改进。
“这几年我们已经全面普及有机肥菜籽饼，”正说着，张玲展示了一盆用剩的肥料，“相比化肥，用这种肥料可以让茶叶更香、更柔软，口感也更清甜。”
谈及今年的生产情况，张玲充满了信心，“今年是个丰年，光我们茶园就要20个采茶工才能摘完茶叶哩。”
天时人和造就龙井品质
“市民的担忧我们理解，但当前的天气不仅不会对西湖龙井茶生产造成负面影响，还可能有益处。”杭州市农业科学研究院茶叶研究所所长赵芸打消了近期茶叶市场对龙井茶减产的担忧。
事实上，茶树只在茶叶冒芽后的生长期比较脆弱，这个阶段阴雨低温或暴晒高温均可能降低茶叶品质。
“通常按照行业内的标准，正常到3月中旬，茶叶发芽并长到1.5厘米长度的时候，才开始采摘，而现在的低温甚至有助于减少虫害，利于提升品质。”即便在3月初采摘前期意外出现低温冻害天气，种植户也会在农业农村局技术人员的指导下，通过搭建网罩或大棚来降低影响，“从目前来看，2024年的西湖龙井茶产量大概率会比2023年更高且品质更好。”赵芸介绍。
“除了天气因素，肥力是西湖龙井茶品质的一大保障。”赵芸指出，西湖龙井茶产区已全面普及使用以菜籽饼为代表的有机肥，这种肥料以油菜籽粕为原料，可以显著改善茶叶品质，“通过实验测试，长期使用这种菜籽饼可以降低茶叶中咖啡碱、茶多酚（苦涩味来源）的含量，极显著地提升游离氨基酸含量，降低酚氨比，提升茶叶的鲜爽度，提高茶叶品质。”
2月23日，受冷空气影响，一夜冻雨后杭州西湖区内不少茶园的茶树上都盖上了一层薄冰。
“冻雨目前不太影响茶叶品质，如果3月上旬采摘前遇到低于5℃的低温或霜冻，就会对茶叶生长造成较大影响。”茶农说。
来源：每日商报 作者：记者 孙飞扬 通讯员 陈美 图片除署名处均由孙飞扬摄 编辑：高婷婷