新发现的宝藏餐厅
竹畔居(灵隐店)
地址:上茅家埠206号
上个月新发现的宝藏餐厅,环境是典型的农家乐风格,设计了几个包厢,如果人多可以坐旁边一楼,天气好就干脆户外。
椒麻大鲫鱼的鱼来自千岛湖,个头很大,鱼腹部位几乎是透明状的肥美。做法上,借鉴了鲁菜中的鲤鱼跃龙门,将大鲫鱼进行至少两轮油炸,调味则融合了川菜的椒麻,既保持着原有的酸甜,又加入川派麻辣,非常丰富。
店里自制的霉千张是我吃过最好吃的,没有之一,已经霉到不成形的千张入口后,纯正的臭味瞬间转化为迷人的香气,与以前吃过的“生化武器”完全不同,令人难忘。鲞蒸田鸡里用到的三抱鳓鲞,爱它的人觉得咸香有味,讨厌它的人觉得有股子臭鱼味儿。我肯定属于前者,鳓鱼经过三次腌渍,鱼肉早就变得软烂,跟田鸡搭配,真是鲜上加鲜。
吃得再饱也要来一份油渣拌面,28元好大一碗,面条上满满地铺着小葱与油渣,用筷子捞起来,每一根面条都雨露均沾着调料,散发着浓郁的猪油香,太感人了。
丰俭由人没负担
樵食庭院餐厅
地址:天竺路267号
从灵隐到天门山,周围数十里统称为天竺山。从灵隐咫尺西天照壁沿天竺溪而上,依次为下天竺、中天竺、上天竺。附近有很多餐厅,比如三生石茶楼、曼殊·天竺里、她城有他、素描、知竹等,我个人最喜欢的还是樵食庭院餐厅,院子旁边是一片茶园,绿得清新自在,院门口有桂花树,秋日里香得霸气十足。
三层小楼有好几个包厢,老板可以根据客人的需求制订豪华的包厢菜,而坐在院子里的散客也不用担心,他们家也有物美价廉的菜,丰俭由人没负担。比如他家的大鱼头,不是大家熟悉的千岛湖鱼头,而是德清水库的大鱼头,爱琢磨的老板兼主厨前前后后做过好几个版本,最近是红烧,亮点是富阳龙门出产的油豆腐,原来只知道油豆腐烧肉,现在吃着,油豆腐烧鱼也是一样,吸足了鲜美。
川式炒甲鱼,是将甲鱼切碎,用川菜做法炒香,再融合了粤菜的啫啫菜配料,吃来口味辗转,层次分明。同样有想法的是酸汤梭子蟹,用了浙江版的酸菜,跟酸菜鱼毕竟是不同的,是那种温和的酸、鲜。
刀板香蒸荠菜包,用薄薄的豆腐皮来包荠菜与鲜肉,这样的豆腐皮包比千张包更轻盈,也更能突出内馅的鲜美,再加上店家自制的刀板香咸肉,咸香四溢。
爬山累了在这里歇一歇
满欢喜咖啡
地址:天竺路281号
鉴于龙井这一带风景太美,每次进来就不想马上离开,通常是中午选一家吃饭,然后四处溜达,再找个地方“摊”着,喝茶、喝咖啡都行,或者带着电脑工作一番。
这次我们的落脚点是满欢喜咖啡,就在三天竺往中天竺的路上,白墙黑瓦,户外区域摆放着几张低矮的桌椅,很适合爬山累了停下来歇一歇,专程赶过来打卡、盖章也合适。
点一份带小熊的冰美式,小伙伴说,这个小熊比其他奶茶里的小熊更可爱,感兴趣的,可以来看看。