三餐四季 烟火朝晖
杭州网 发布时间：2024-08-18 08:00:06 Sun
可能每个杭州人身边，都有一个住在朝晖的朋友
一年四季，一日三餐，每个城市的居民聚集地，都有独特的人间烟火。这烟火气，很多都是来自周边大大小小的餐饮店，它们用不同的味道，留住了人们的胃，成为这个地方的美食符号。
比如朝晖。作为杭州市区最早开发的大型居民住宅区，朝晖居住区从1978年正式开工到1995年12月底全部竣工，共有9个小区，400多幢住宅楼。民以食为天，如此规模的社区，烟火气是必不可少的。这里聚集了天南地北的美食品类，曾是风靡整个城市的火爆夜宵打卡点。尤其是河东路，“北河东，南望江”，是近二十多年来杭州极重要的美食地标。
可以说，每个杭州人身边都至少有一个朋友是住在（住过）朝晖，都对这里的美食如数家珍。
好食堂、集艺楼的主理人马坤山，在朝晖已经住了34年。有人问他，“嘎大的老板，怎么还住在老小区里？”他说：“一是陪伴老人，二是朝晖烟火味足，黏人。”晚上自家饭店结束工作，老马时不时会荡到新市街，在“整个朝晖最好吃的桐庐菜”百江溪渔，或者是“吃了十多年”的朋友烧烤，吃个夜宵，再跟老板聊个天。
人文摄影博主许益是台州人，在朝晖住了快10年，每年秋天他都会去朝晖公园拍银杏。对朝晖的早餐铺、夜宵店，他随手一指就是“夜宵三件套”，还有经常带着电脑去工作的咖啡馆，名叫“好事发生”。
本期的美食地图，主角就是朝晖。从早吃到晚，有人吃的是味道，有人吃的是回忆。
5:00-9:00 早餐时间
从小朱做到老朱 最难忘芹菜煎饺
推荐餐厅：小朱早餐部 地址：长板巷39号
早几年来朝晖，小朱早餐部还只是小摊儿，不能“堂食”。一般门口总有两支队伍，一溜儿是买煎包和煎饺，一溜儿买其他，都是即买即走。现在店面扩张，可以堂食，经营项目自然也扩展了，光包子就有鲜肉大包、香辣豆腐包、葱姜萝卜丝包、白菜粉丝包、豆沙包等，中午还做拌川和盖浇饭，算是一个品种丰富的早中餐店了。
2005年，小朱从杭州解百集团离职开了这个早餐部，眼看就20年了。他乐呵呵地说：“现在我是老朱啦。”当年特意到江苏学的技术，这么多年来，煎包、煎饺一直都是店里最受欢迎的单品。每天凌晨三四点钟开始准备工作，到五点半开门，每天六七千个煎包煎饺是“雷打不动”的。
老朱店里的煎包和煎饺皮子都很薄，包裹着汤汁的肉馅是肉眼可见的浓郁。咬一口，能感觉到肉馅与面皮的比例恰到好处，是微微焦脆与鲜嫩的混合，而不是那种面面的软烂。煎饺是芹菜鲜肉馅儿的，独有的菜香让同行的朋友念念不忘，“就没在其他店里吃过一样的。”
吃煎包，最好搭配一碗小馄饨，个头不大，汤口很清爽，吃完嘴巴不干。
菜单长长一溜 一次打卡远远不够
推荐餐厅：慧斐小吃 地址：新市街育才巷7号
慧斐是朝晖地区名气最大的社区早餐，可能没有之一。这家店开了30多年，走进走出大多都是住周边的熟客，点单、拿着小票子去厨房、找座位，一气呵成，透着熟练。向我推荐这家店的朋友，说这里的鸡蛋饼很好吃。不过，看着门口那长长一溜的菜单，我们还是决定先尝尝别的——点了煎包与煎饺，煎包皮子比小朱家的要厚一点。
小馄饨和豆腐脑都蛮鲜的，因为连吃了三家，所以口感方面的不同还是很明显的，慧斐小吃这几样吃着，会觉得不油不腻偏清爽。这个时候，旁边的朋友又说了，来慧斐还得再吃碗拌面……
五个煎包五个煎饺 再来一碗馄饨
推荐餐厅：早点来 地址：长板巷58-60号
现在都说芳春与楠哥兄妹档煎饺人气很旺，早个十几二十年，鼓楼煎包和鼎顺小吃也是圈子里响当当的存在，老板娘是亲姐妹，梳着一式一样的发型，两家店做的煎饺、小馄饨算城里一绝。
鼓楼煎包搬到朝晖后改了店名，叫“早点来”。一进门，就能感觉到熟悉的装修熟悉的味道，“翻山越岭来吃煎包”及“漂洋过海来吃馄饨”的招牌没有变，还有老板娘的发型，也是二十年如一日。72岁的老板娘，腰板已经不像早年间那么笔挺了，却还是很精神地以她独特的腔调跟客人们打着招呼：“哎来，吃什么？好，五个煎包五个煎饺，再来一碗馄饨！”
跟其他两家相比，他们家煎包的皮子不够薄、肉馅显得有点少，可我们没有抱怨，因为我们吃的是那化不开的情怀。
来源：都市快报 作者：记者 于清 摄影 郑颀 制图/刘婧楠 编辑：高婷婷