茶博问茶，跨界新体验 第七届中国国际茶叶博览会在杭落幕
杭州网 发布时间：2025-05-26 08:35:34 Mon
5月25日，为期5天的第七届中国国际茶叶博览会在杭州国际博览中心落下帷幕。本届茶博会以“茶和世界，共享发展”为主题，展馆面积达6万平方米，设置标准展位2500个，吸引近千家传统茶企与新兴品牌同台竞秀。
本届茶博会共吸引近20万人次观展，创历史新高。现场展销两旺，来自全球25个国家和地区的6736家专业采购商达成现场茶叶交易258.215吨，交易额2.887亿元。在这场全球茶业盛宴中，传统原叶茶的复兴浪潮、“新茶食”的跨界融合、茶科技的创新突破，勾勒出中国茶产业转型升级的立体图景。
在第七届中国国际茶叶博览会现场，各种新茶饮受到年轻人的青睐。 记者 徐文迪 摄
传统茶正在复兴
“宁可三日无粮，不可一日无茶”，中国人对茶的长情，正激发消费市场全新活力。
在浙江馆，长兴紫笋茶相关茶企特别设立了一个唐代茶饼的还原制作展区，成为全场焦点。通过完整还原陆羽《茶经》记载的“炙、碾、筛、煮”四道古法工序，来自中国首个茶叶加工工场的唐代贡茶“顾渚紫笋茶”加工技艺重现于世人眼前。
记者了解到，近年来，消费者对于古法制茶热情高涨，刚过去的春茶季，长兴紫笋茶产销两旺。以销带产，传统制作技艺正得到前所未有的传承，不少00后新茶人闯入传统手工制茶的赛道，传承并精进技艺，为古法茶推广鼓与呼。
“老茶”焕“新生”，本届茶博会主宾县湖南安化的破圈实践具有借鉴意义。在专场推介会上，安化县委副书记、县长潘文剑和浙江省茶文化研究会副会长、浙江农林大学茶学与茶文化学院名誉院长王旭烽共同解密了“8亿年冰碛岩孕育的健康密码”：全球85%的冰碛岩分布形成的富锌硒土壤，造就了安化黑茶独有的高茶多酚含量。
基于此，安化县在茶博会现场创新发出《黑茶体重管理·百万行动招募令》，计划3年内招募百万消费者加入科学体重管理之旅，开启新一轮品牌年轻化、潮流化尝试：让安化黑茶成为都市白领办公桌上调节代谢的“轻盈伴侣”；在健身达人的水壶中成为燃脂塑形的“天然盟友”。
记者了解到，2024年，伴随茯砖茶、千两茶制作技艺入选联合国人类非物质文化遗产名录，安化实现黑茶综合产值268亿元。目前，安化黑茶正以“产品多元化+品牌国际化”战略拓展全球市场，2025年目标实现综合产值300亿元。5天的茶博会里，安化通过“百名网红直播茶博会”等线上活动，进一步激活年轻消费群体对黑茶的认知与认同。
正如一位传统茶企参展商所言：“年轻人不是不爱传统茶，而是需要传统茶学会‘用他们的语言说话’。”
来源：浙江日报 作者：记者 来逸晨 通讯员 裘云峰 周文佳 编辑：高婷婷