凤山门

石灰坝遗址

“三塘五坝”示意图 制图 高薇

为什么叫猪圈坝？

五坝之中，潮王路附近的新河坝是唯一留存至今的一座翻水坝。

“湖墅八景”之一的“陡门春涨”，便与新河坝有关。当时新河坝有南北两陡门，“陡门”也称斗门，是人工建造的拦水闸门。每当春汛时西湖水满溢，“陡门”开闸放水入河，使得河水猛涨。西湖之水奔流至此，当时有多壮观以至于可以列入“八景”？明代的王洪在《卜算子》里写：“惊雪喷高崖，雷响青天晓。”而晚他几年的聂大年则用词更加夸张：“夜来春涨崩奔，惊涛拍岸撼昆仑。”穿越酷夏，站在如今的新河坝新建的重檐亭上，当年的盛景只能靠想象了——昔日新河坝旁边还有集市，坝附近还曾经有过两座大庙，一座潮王陈才的潮王庙，一座则是祈“天、地、水”三官的三官庙。

武林水门西侧的猪圈坝建于明朝洪武三年。关于这个名字的由来，有两种说法。一种说法，相传猪圈坝是一位精通拳术的诸姓人士出资所建。第二种说法是坝上有大量的船户、屠夫贩卖新鲜猪肉，故有此名。在如今的华浙公园里，仍有猪圈坝的石碑，纪念这个已经消失的点位。艮山水门东侧的会安坝，清代的《艮山杂志》记载：“自明筑会安坝，而沙河截。又筑猪圈坝，而泛洋湖反挟天宗（武林）门所出水，东趋菜市河，以并会于五里塘，出东新关，为上塘河源，河身宽广，较几倍于前矣。”这两座坝这么一拦，水位抬高，更有利于船只游走，也就把商业的触角，伸向了更远的地方。

会安坝如今已经消失，唯一有关联地理记忆的，便是附近的一条“会安坝弄”。沿着建北桥下来，左转去星都苑，这一段小路汇集了许多“小而美”的小商店。其中一家主打温州冷饮的“美琴饮品”，悄然走红，成为“在杭温州人”密度最高的小店之一。面对菜单上令人不解的“十全十美”“冰凉富”，新世代的“坝”与古时候的“坝”，在此交会。另一个有翻坝盛况的是石灰坝。石灰坝也称日晖坝，《钱塘县志》记载：“枯树湾巷，通石灰坝。”旧时，杭嘉湖一带养蚕的香客走水路去半山娘娘庙上香，到此坝前都要下船翻坝。前人开坝，后人吃饭——如今的石灰坝是五坝之中“最好吃”的一座坝，大店小店咖啡馆，甚至是网红的夜宵摊，不同的餐饮业态都在这一片汇集。

新河坝遗址

韩世忠与“德胜坝”

从体量上来说，德胜坝可以说是杭州第一坝。

德胜原名应为“得胜”，与南宋名将韩世忠很有关系。建炎三年（1129）二月，金兵再度南侵。扈从统制苗傅和威州刺史刘正彦，密谋兵变并挟持赵构，苗刘二人逼迫宋高宗禅让三岁幼子赵旉，胁令隆祐太后垂帘听政，并改建炎三年为明受元年。这是南宋史上的第一起兵变，史称“苗刘之变”。韩世忠烧掉苗刘劝降书，率部进攻临安。就在临安北关门（今武林门）外京杭运河的堰坝附近击溃叛军取得大胜，这座堰坝遂被称为“得胜坝”，附近堰桥则称“得胜桥”。韩世忠不仅得到了宋高宗手书的“忠勇”御笔，还被赐予了两座在湖墅的住宅。

几百年后的晚清人丁丙，在编著的《北郭诗帐》里写：“堰桥讨腊助王渊，更击苗刘握将权。人遂呼桥为得胜，神碑郡志各流传。”武力值超群的德胜桥，另一个极端是温柔月色。“湖墅八景”之首的“夹城夜月”，便是在德胜桥。相传中秋之夜，在夹城巷东面观月，可见月亮从德胜桥冉冉上升，犹如月在桥上行。正所谓“潮落月东出，清光满夹城”。

塘和坝带来的商业繁荣

三塘五坝的出现，使得钱塘江、中河、东河、城河、西湖与运河相连，而湖墅开始接起商业流动的重任。

靠山吃山，靠海吃海。杭州人与这城内的三塘五坝，正是在漫长的历史中，达成了这种捕捉，驯服，再共处的关系。“往来络绎聚行商，五坝三塘各逞强。酒市茶寮齐拍手，逢人羞说陆家场。”南北行旅运货，人流聚集，于是三塘五坝附近，各自形成小型的商业区，更多了无数以此为生的阶层。得益于大运河和三塘五坝的传输功能提升，长途贩运的商贾大量云集杭州，率先起飞的是杭州的丝织手工业。“东北隅数千、万家之男女”皆谋织业，“东园中，轧轧机声，朝夕不辍”。到乾隆、嘉庆年间，“外郡人民在杭州织机……营生者众多”。这种丝绸业加手工业的格局，一直延续到上世纪中期。

围绕着塘与坝，年轻一代的商家，展开了更浪漫的想象。在餐饮界刮起小酒馆之风之际，一家叫做“La Gauche Eatery and Wine 古新里”的餐厅就开在了古新河边。去古新里喝小酒，吃漂亮饭，很快成为新晋的时髦去处。主理人陈玥之前的店铺开在鉴衡里，所以新店名先承接了这个“里”，但是小巧思隐藏在前面那一串字母里，“la gauche是法语左岸的意思，刚好谐音古新”。

水闸坝门会消失，承载着人间烟火的河流却会一直流动。

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