1万多朵鲜荷送到各大市场
采荷花也不容易，天蒙蒙亮就要起床。
这几天，凌晨4点，戢流森就会穿上短袖短裤，带上采荷花的家伙，踩着拖鞋出门了。
从宿舍到水田边，走路不过几分钟。他迅速穿好劳保鞋，戴上手套，拿着剪刀就往田里钻。一脚刚踩下，水位就没过了大腿。他拨开层层叠叠的荷叶，“咔嚓”一声，在花秆60厘米处剪下一刀，握在手里。采下五六把后就会往岸边挪，把花一一摊在麻袋上，再折返继续采摘。
“摘的时候不能一大把攥，花瓣娇嫩，挤在一起很容易擦伤，花苞压瘪就没卖相了。”戢流森说，采下来的荷花整齐摆在田埂铺好的麻袋上，专门有人来回转运，几分钟内就得送到边上仓库泡水，一点不敢耽误。
采摘的时间也十分重要。要摘出合格的荷花，得赶在太阳完全出来之前下地。戢流森和雇来的几位村民，每天凌晨4点多就往田里赶，一直采到上午9点收工。
“荷花特别怕晒，太阳一出来温度升高，花秆立马软趴趴，花苞蔫掉，再好的花也卖不出去。”他说。
采荷花，戢流森赤脚踩出了门道。
“最开始，下地没经验，一群人光脚直接踩进淤泥，水下藏着碎螺壳、小石子，踩上去脚底划得全是小伤口，泥里还到处窜泥鳅小鱼，虫子叮得腿上满是又红又肿的大包。”后来，他就长记性了，所有人都配齐防水劳保鞋，手里还拿着一把大剪刀。
什么样的荷花算优秀？戢流森说：“只挑细长、花苞底部鼓起来像小水滴的，这种是刚好成熟的；花秆必须留70到80厘米，这是行内默认的好货标准，杆子越长越粗，越招人喜欢。”
连着大晴天，荷花冒花苞速度快，他们天天都要下地采。如果遇上阴雨天，荷花长势慢，两天采一次就够了。
戢流森说，五六位村民，一上午能采2000朵达标荷花，“今年6月中下旬的花才够上市标准，6月初开的花秆子短、花苞瘦小，哪怕开了也全部不采摘，都留在田里了”。
刚开始采摘，大家也踩了不少坑：采完没及时泡水，运到仓库、送到客户手上，荷花脱水严重，蔫巴巴卖不掉。现在，荷花采下来立刻转运入水，全程低温存放，损耗少了一大半。
到今年7月，基地已经产出1万多朵鲜荷花，送到各个市场。
杭州人夏天随手可得的浪漫
2020年，戢流森在钱塘区成立杭州茂嘉园艺有限公司，在广州、长沙、东莞、昆明等地都设有加工仓库，是盒马的鲜花供应商。
“以前，荷花全靠外地调货，自从在建德建了基地后，省去了中间商，成本就降下来了。杭州盒马线上线下卖的重瓣荷花，全部来自建德的水田。”他说。
凌晨，从建德的水田里采完荷花；中午，运到杭州市区1000平方米的鲜花加工仓。工人开始分拣，按3朵、5朵的规格分装打包；傍晚，送到盒马的仓库；第二天一早，杭州人就能在盒马买到荷花了。
当然，他们的供货渠道远不止盒马，线下批发覆盖绍兴、湖州、苏州等地，线上零售快递能发往全国各个城市，基地每天稳定产出2000朵达标荷花。
农贸市场里卖花，不是什么新鲜事，却偏偏最对杭州人的胃口。
大马弄菜场卖荷花的摊位有20家左右，很多原本卖食品的摊位也跨界做起了荷花生意。清晨5点开市后就有人来买了，通常上午10点左右就会售罄，单个摊位一上午能卖出800朵甚至上千朵荷花。
这种随性，让荷花开进了杭州人的日常生活里，这也是属于杭州人夏天随手可得的浪漫。
